一旁的陈进峰看不下去了，来到厨子身边拍着他的肩膀说道：“总而言之就一句话，这事儿啊你听安排就对了，让你干啥你就干啥，二两银子让你去端盘子你也愿意吧？”
“是是是，这位小少爷教训的是！”
“说的不错，王大头，你认识其他酒楼的厨子吗？”
王平突然问道。
“其他酒楼的厨子的？”
王大头摇了摇头：“不认识，这厨子和厨子之间那都是隔着一座山，平日里烟熏火燎的闻着味儿都犯恶心，哪里还认识什么其他厨子啊？”
王平一听，轻点颔首：“进峰，去写一张招聘告示，给我招几个厨子，即便以前不是厨子也行，至少十个。”
“十个？我滴个乖乖，表哥，您干脆连我一起招得了，这得多少人浑水摸鱼啊，再说了培训厨艺也不是一天两天，咱们总不能免费提供食宿吧？”
“是你傻还是我傻，这定规格和进入培训之前都得有个标准，得考试，不然你以为是个人都能当上厨子啊？你说是吧王大头？”
“是是是，少东家说的是，这当厨子哪有这么简单！”
陈进峰轻点颔首。
“好好好，那我这就去写。”
“等等不急，我还有一件事儿想知道，王大头，你在这鼎丰楼干了也有不少年数了吧？”
王大头忙筛糠似的点了点头，正当他打算炫耀起自己的经验，却被反遭了王平泼了一盆冷水。
“我不是想问你有多少年经验，我想知道，这苏州城可有何出名的老饕啊？”
“老什么？”
王大头听的是一脸疑惑。
“哎呀，老饕，就是那种嘴巴贼挑，要求贼高，不会做饭，还骂骂咧咧说你做的菜不好吃的那种人。”
“哎呀，少东家，你咋不早说呢，我们以前掌柜的前几天还遇到了一个，来鼎丰楼才尝了一口，就把菜给吐了，还让我们掌柜的给他赔不是，那一口我告诉你，我差点以为自己给他做的那得是一锅猪食。”
王平要的就是这种人。
“好，就是他，他现在在哪儿？”
“不知道，不过这会儿指定是在哪家酒楼吃喝呢！”
王平旋即看向陈进峰。
“表哥，你看我做什么？”
“替我跑一趟，今天天黑之前，务必将他请到府上！”
“我啊？”
“不然呢？没准他以后还有可能是你师父呢，你要是能发大财，指定得靠他！”
“啊？”
虽然陈进峰不情不愿，但毕竟是王平要求，无可奈何，也只能硬着头皮去帮人找出来。
一个时辰之后，王平将王大头带回了陈府，给了安顿的地方。
直至临近黄昏，陈进峰这才将人从苏州城中带回来。
“表哥！表哥，找到了！人找到了！”
王平闻言走出客房，却见陈进峰拽着一老者，须发皆白，累的是气喘吁吁，上气不接下气。
“他就是王大头说的那位？”
陈进峰同样喘着粗气，点了点头：“不会有错的，我跑遍了整个苏州城，才找到这小老儿，你说他穿着一身补丁，一大把年纪了，还在苏州城混吃混喝，自称是老饕，表哥，这人……这人找到有啥用啊？”
王平上下打量着这脏老头，看不出半点高手风范，笑了笑：“先进来吧，菜肴已经备齐。”
“好嘞！”
陈进峰拽着老头走进厨房，看着整整一桌子的菜，陈进峰是口水直流，恨不得立刻扒拉进自己肚子里，但王平反观这老头，对这一大桌子的菜却好似视若无睹，完全提不起兴趣。
“怎么？您不饿吗？”
老饕摇摇头：“不是不饿，是没有胃口，这菜不是给人吃的！”
这才刚尝了一口的陈进峰听到这番话当即准备给老头一个教训，但却被王平拦了下来。
“老先生，这菜不好，您总得尝过才知道，总不能一概而论吧？”
老饕轻叹一口气，摆了摆手：“我自而立之年，便是穷困潦倒，也未曾亏待过自己这肚子，这菜色，不吃也罢！”
王平实在很难想到这老头到底是怎么活下来，要真如他所言，这世上看不上的菜肴他都不肯尝一口，若非富贵人家，直怕是早就饿死了。
“老先生不如指点一番，我还未先生准备了一些美味。”
“当真？”
老头一脸狐疑。
“当真。”
“罢了罢了。”
老头一把夺走陈进峰手里的筷子，放在衣服上擦了擦。
“哎，你这老头……”
“进峰！”
陈进峰若不是看在王平的面子上，早就将这老头给撵出去了。
老头夹起一筷子菜肴，放在嘴里轻轻咀嚼，最后不出王平所料，悉数都吐了出来。
“难吃，和鼎丰楼的厨子那是如出一辙。”
王平闻言在一旁忍不住嗤笑。
“那总得说出这菜肴问题所在，如若不然如何能令人信服？”
老头摇了摇头：“我不会做菜，但我会品菜，这道虽然只是普通的菜蔬，但其色泛黄，说明润油过多，带着土腥味，入口绵而不脆，突出一个乏善可陈。”
王平尝了一口，忍不住为老头鼓了鼓掌。
“老先生果然不同凡响，仅是一道青江菜便可知晓其中特色，不知阁下尊姓大名？”
“老朽大漂泊了半生，以前的名字早就不记得了，现在他们都叫我陆老嘴！”
“老嘴，有点意思，陆老先生，阁下既然答应你品尝这些之后奉上佳肴，自然不会食言，时辰差不多了，来人，端上来！”
说话之间，一道盅羹被端了上来，隔着盖子也嗅到浓郁的香味。
“好鲜香的气味，腌肉，竹笋，猪肉。”
王平打开盖子，香味伴随着水蒸气扑鼻而来。
“陆老且尝，此汤羹名为腌笃鲜，乃是岭南一带的美食，这食材与老先生您所言不过是差了几味配料而已。”
陆老嘴舀了一勺，放在嘴边轻吹，饮汤入腹，宛如清流一般冲刷了方才那些菜肴的本味，取而代之的是一种鲜香和香醇。
“好汤！”
“呵呵，陆老觉得此羹汤可占几分？”