事实上，对于苏格兰地区，马林一直比较头疼。苏格兰纬度高，虽然因为北大西洋暖流不是特别冷，但也不是很暖和。这里的气候，主要表现是湿冷。只有东部地区因为西边的山脉挡着点，不那么潮湿。
但问题是，苏格兰山脉太多了，大部分都是山脉。像爱德华封给马林的高地郡，说起来面积高达2.6万平方公里，可是，大部分都是山地，完全没法搞农业。
而且，因为气候原因，这边只有少量的河谷可以种植黑麦和燕麦这类的耐寒作物。其余地区，高山地区不用提，丘陵地区，只能用来饲养牲口。
所以，苏格兰地区，牛羊的饲养业其实是很发达的。不过苏格拉牛羊虽多，可却非常坑。因为，当地牛羊品种并不好。
因为刚刚和英格兰统一起来，苏格兰还没有开始大规模引进优秀的牛羊品种。所以，目前苏格兰的绵羊品种很一般。它们产奶不多，羊毛也不够细，所以啥都不行的普通品种。
马林倒是开始在本土培养产奶优秀的东弗里生绵羊和出产优质细羊毛的北海羊了，只是，这些羊数量目前还不多，尚未在北海国本土铺开，更别说提供给苏格兰了。
不过，为了改善苏格兰本地绵羊品种，马林已经下令高地郡的苏格兰牧民们，开始有意识地挑选产奶或产羊毛比较优秀的品种，单独培养。然后，马林可以匀一点东弗里生绵羊的公羊和北海羊的公羊，分别改良相应的产奶或产毛品种。虽然不如原版的东弗里生绵羊或北海羊，但至少比以前的品种要好得多。
至于养牛业，苏格兰养牛数量不少，但让马林郁闷的是——当地的牛身材矮小，根本不大适合当耕牛。
在这个没有拖拉机的年代，牛是耕地的重要畜力。所以，眼下马林更看重西门塔尔牛那种大型牛，既可以产肉产奶，也能当耕牛使唤。
而苏格兰地区的牛，虽然擅长走山路，可是，和同样擅长走山路的滇马差不多——它们都身材矮小。
当然，这可能是大自然的选择。因为，身材太高大的话，走山路底盘高，容易下盘不稳，跌下山摔死。可对于人类而言，还是身高体壮的牛，更加有用。而苏格兰高地上的矮牛，对这个年代的人而言，有点鸡肋。因为，身材矮小的苏格兰高地牛，役用性不好，只能当肉牛。
说起肉牛，马林倒是想起来——苏格兰东部安格斯郡和阿伯丁郡等地出产的安格斯牛，在后世可是着名的肉牛品种。
这种肉牛品种，肉好吃，生长快，而且方便管理。肉好吃和生长快很好理解，至于为啥方便管理？因为它小啊，又无角，不会对牛仔造成生命危险。就算牛犯犟，牛仔也更容易拉回去……
所以，后世大规模养牛的牧场，都喜欢这种小型的无角牛。无他，好管理啊！你养一群西班牙斗牛试试？每天都要损失牛仔，谁吃得消？
不过，现在的安格斯牛比较鸡肋。因为，马林现在人力资源有限，不可能分出大量人力，去养殖这种不适合当耕牛的小牛。
而用来吃肉的话，代价又太高。马林从克里米亚汗国买一头比安格斯牛更大更强壮的东欧牛，只要花费8到10个金币。而在苏格兰购买一头安格斯牛，不能当耕牛不说，花费还要20个金币以上……
所以，现在马林真的不乐意买安格斯牛。无他，成本高呀！至于安格斯牛肉好吃？马林不是特别注重追求享受的人，他只看实用性。
不过，考虑到安格斯牛未来的前途，马林还是让高地郡少量地引进了几百头安格斯牛，主要进行肉牛品种的培养和改良。
毕竟，当某一天，拖的作用就剩下了杀了吃肉。那时候，安格斯牛肉质好和容易管理的优势就凸显出来了。因此，马林这是在为未来做打算呢。
不过，牛的繁殖速度也太慢了，让马林等得心慌。就像大名鼎鼎的荷兰黑白花奶牛，马林培养了好多年，现在也才一万多头。主要是，牛的生育率太低了……
倒是马林从大明带回来的太湖猪，实在是太生猛了……
两年前，马林回来的时候，只带回了495头太湖猪。可是，两年过去，太湖猪数量竟然突破了一万头，数量翻了20倍！
如果再继续繁殖下去，过个几年，几十万头太湖猪都可以有……
“特么的，要是牛羊也像太湖猪这样能生就好了！”
因为太湖猪太能生，马林已经允许开始阉割部分太湖猪公猪，饲养为肉猪了。至于母猪，依然全部留下繁殖。
虽然猪和羊差不多，都是一年生一两胎。可是，羊每次就生一两只小羊，而太湖猪一生就是十几只，完全没得比啊！
马林此时也能理解为啥后世老美那边野猪那么多了，只要走失几头，几年之后，可能就能给你繁殖出几百头来，杀都杀不完啊！
马林可以肯定，如果他敢在北美大陆上放生一批太湖猪，若干年后，一个经典的“物种入侵”案例就会被写上历史书……
而且，这比澳洲的兔子还可怕。澳洲兔子还是怕人的。而猪一旦野化，直接就能威胁人的安全了。
……
最终，马林意识到了太湖猪的危险。于是，他下令——所有养殖太湖猪的农户，必须确保太湖猪在猪圈内，绝不允许走失。不然，以这个年代的地广人稀，也要品尝后世老美野猪泛滥的痛苦了。老美野猪泛滥的最大问题，就是野猪吃庄稼蔬菜，影响农民收益。
而现在欧洲人养猪，居然是散养的。好在欧洲本地猪一胎只生几个，而且长得慢。要是像太湖猪这么能生，还长得快……
所以，为了避免出大事，马林强硬规定——谁敢散养太湖猪，一律坐牢……
……
不过，这事倒是给马林提了个醒——在改良牲口品种的时候，也不能忘了生育率和生长速度这两个硬性指标。
这年头，人们对品质的需求其实没那么强烈。而数量，才是核心问题。所以，从这一刻起，马林不再追求单一品质的改良，而是和繁殖能力两者兼顾，以尽快做到规模化。
至于牛，马林也打算放弃纯种化的培养。比如，黑白花奶牛，若是单一品种这么培育下去，鬼知道啥时候能全面铺开。
所以，马林打算——在全欧洲收集产奶性能好的品种的母牛，和荷兰黑白花奶牛的公牛进行培育。就算培育不出黑白花奶牛那样的产奶能力的小牛，但只要比一般品种好，也就够了。而且，这种速度，比单一品种培育，要快太多了……
也就是说，这一刻起，马林改变了纯粹追求品质的做法，开始改走“数量优先，品质其次”的畜牧业发展战略了……