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不管如何,刘娟小姐姐的市场首秀开局虽然有些混乱,但好歹没有耽误“开业”。

冯雪珊和刘娟两个都是美女,好多人一进市场就被两张漂亮的脸蛋给吸引了。

等到走近立刻就闻到了各种酱料咸菜的味道,和一般的卖法有点不同,这里的酱料好些都是用煎熟的清油浸泡着的,好些小咸菜也是用辣油之类拌好的,和日常能够买到的有点细微的区别。

色香都有所不同,另外每种酱料前面还有一个小碟子,里边放着可以品尝的样品,还有一些牙签,可以免费品尝。

于是便有人忍不住品尝了一点,然后就点点头,买点。

第一个客人买了一小瓶五香豆腐乳,两元钱,就这么一笔小小的生意,让刘娟终于松了一口气。

紧跟着生意就越来越红火了,买酸菜的尤其多,一般都是和边上三爷的生意一起,要不就是黄辣丁,要不就是鳝鱼,泥鳅。

“来了来了!”周至背着背篓从市场外走了进来,背篓里边,是他刚刚去老河街乡农那里收来的大葱小葱芹菜姜蒜之类的香料。

胡三爷划鳝鱼已经有点忙不过来了,今天边上多了个酱料咸菜摊位,怎么生意就不一样了。

“我来帮你吧三爷。”周至说道:“撕黄辣丁我会。”

“肘子!”冯雪珊从头到尾都没给个胡三爷好脸:“这头还忙不过来呢!”

“那你多担待。”周至笑道:“远亲不如近邻,三爷这会儿有点忙了。”

“你就是烂好人!”冯雪珊骂道:“还有贪玩!”

客人将选好的黄辣丁装到漏盆里,交给三爷过称,周至注意到三爷每次会将漏盆颠两下,然后把称的托盘先拿起来做个倒水的动作,哪怕其实里边并没有水。

杀鳝鱼也是个特色,现在的鳝鱼还算肥,但是在他这里也只能留五成半。

和一般杀鳝鱼的能够留存六成多七成不一样。

很多人只觉得留存率越高越好,殊不知留存率高的,都是血水多,骨头没剔干净,处理得毛躁。

可别小看这个,因为现在的鳝鱼都是野生,供应不是非常的稳定,很多客人会提前预定,然后嘱咐卖家杀好。

这种情况下,留存五成的三爷和留存七成卖家相比,就堪称诚信到家了。

野生鳝鱼体内还有寄生的线虫,这个是避免不了的,三爷也处理得相当的干净。

虽然是短短一个上午的观察,已经让周至发现了胡氏水产专柜成功的财富密码。

这人虽然一身毛病,但是绝对诚信,也让周至高看了他一样,乐意替他帮忙。

三爷还有些担心周至处理不好,黄辣丁有三根尖刺,还有毒有倒刺,被刺到那也不是玩的。

结果周至熟练得很,直接用食指中指卡住一条黄辣丁的两根侧刺,大拇指压着鱼头,就把鱼卡得死死的拿了起来。

用手指掐断黄辣丁头下两腮尽头处,头部与腹部相连的那点筋皮,向下一撕,鱼的肚内就翻了出来,处理干净内脏和两腮,一条黄辣丁就处理好了。

说起来麻烦,其实动作很快,而且不快还不行,让黄辣丁还没来得及挣扎之前就已经被处置干净,反而更加安全。

“内盘儿!”三爷从周至竖起大拇指:“周公子还懂这个,却是没有想到的了。”

“他!打鱼摸虾就内行!”冯雪珊见周至已经开干了,也就不再阻止,和三爷也算是通过这样的方式搭上了话。

冯雪珊人不大气场足,周至都给呼来喝去的,胡三爷都不知道这姑娘是什么来历,受到的压力比周至给他的还大。

现在终于开口搭话了,让他也松了一口气:“咱们这也就算是认识了,得亏周公子帮忙,今天的午饭我请。”

“三爷你别闹啊,叫肘子就可以了。”这人是综合市场的老人,小娟儿姐要在这里立足,光认识自己,靠老爸打招呼,也是行不通的。

虽然是个小地方,依旧方方面面都得考虑周道,老话说得好,阎王好过,小鬼难缠。

冯雪珊明显还不大理解这些,不过小娟儿姐是明白的,看着周至的神色就笑眯眯的。

到现在自己和大勇还没有挑破那层窗户纸,但是缘分有时候就是这样的古怪,或者并不是和一个人的关系,而是和那个人身边的人也有关系。

刘娟自己也想不明白,为什么大勇这脏脏的家伙会有一个近乎洁癖的妈,而自己严谨细致的操作,同样有点洁癖的性格,会得到大勇妈的喜爱。

还有就是大勇这个古灵精怪的表弟,一边鼓励自己提高学习上夜大,一边鼓励自己辞职下海干小事业。

她就想不明白,如果人不留在单位,那么文凭还有什么用?

肘子认真地回答说文凭的确没啥用,有用的是不断提高的个人素养和知识、经验的积累,这和人留不留在单位上,并没有任何的关系。

听上去好像的确是有道理,就是不想想自己会有多累。

但这话自己也没法在肘子面前说,这小子对自己更狠,六嬢说起他们家传家宝就忍不住抹眼泪,说什么从来就没在十二点以前落过床。

周至并不知道就连小娟儿姐都有些佩服自己,他现在有些上头。

虽然手法说起来残忍,但是不知道为什么,空手处理黄辣丁,竟然是一件可以带给他愉悦的事情。

最终周至只能将之归结为大自然赋予人类雄性的渔猎本能,和处理猎物时候的多巴胺分泌。

真的杀疯了。

在胡小强的眼里,周至也是一个可交之人。

这娃是工商局局长的儿子,自己是张家沟综合市场一名小贩,能够和他搞好关系肯定错不了。

这人一点没有那种高高在上的脾气,也没有一点娇生惯养,卖其姜葱蒜也麻利,和客人插科打诨几句话就能给他们搭配销售一些咸菜酱料出去,杀起黄辣丁来,手法更是不比自己差。

而且对自己划鳝鱼的技术似乎也颇感兴趣,听言语也不是外行,关注的是细节,比如自己在最后切下血片的时候,为何会停顿那一下。

那是剔完骨头后的最后一刀,很多人的习惯是将到往锥子那边一靠然后一刀就下去了,这样会导致最上边的那一片肉会带有一点骨头渣,会给成品血片增加一点重量。

但这么做不是自己想要的,因此停留那一下的目的,就是找到没有骨头岔子的地方下刀。

没想到这个小细节也被肘子发现了,待到问明原因之后,还对此举大加赞赏。

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