第二天林棉炒好底料和牛柱一起去了镇上，她想把这木耳拿到酒楼凉拌着试试。
刚到了酒楼，从车厢里下来，就看见有个妇人从酒楼里走出来 ，身上穿着上好料子做的襦裙。
身后还跟着一个小丫鬟和一个婆子，那脸色看着不太好看。
林棉想肯定是这妇人来酒楼订桌没了位置。
再一细看这妇人越来越眼熟，猛的一下想起这不是王秀娘嘛。
她现在这打扮，显然的就是的一副有钱人家夫人的模样。
在牛柱马车前面还有一辆马车，王秀娘朝着那马车走，这一抬头也看见了林棉。
抬脚就朝着林棉过来。
“哟，这不是林家姑娘嘛，难不成你也是来这如意楼吃饭，那我问你，你可知道这如意楼一桌饭多少银钱？”
林棉心里觉得好笑，来镇上住了几日，都忘记自己原来的身份了。
“我不止知道一桌多少银钱，我还知道这如意楼一桌饭的银钱够你家以前活上好几个月的。”
王秀娘听了面上更不好看了，她回头看了看身后的婆子和小丫鬟，不自然的用手扶了扶鬓角。
“是，但那是以前，现在几两银子还不够我做身衣裳的。”
“还有这如意楼可不是有银钱就能吃上饭的地儿，你一个村里丫头，还是别想了，用你那银钱买上几斤肉回家吃吧。”
她说完就转头往马车走。
正好这会张重在柜台里看到林棉，小跑着就出来了。
那王秀娘还以为是有了位置出来叫她的，她挺直了腰板，面上带着笑，看着张重。
“张管事……”
她才叫声张管事，就看他直接小跑着去了林棉面前。
林棉见张重张嘴，摇了摇头。
张重看了王秀娘一眼，直接改了口。
“林姑娘你可有日子没来酒楼了，快里面请。”
林棉笑着点点头，走在前面，张重跟在身后。
王秀娘气的咬着嘴唇，手里绞着帕子，蹬蹬蹬的上了马车。
林棉进了酒楼里，看着王秀娘生气的样子，心里舒坦。
张重先去后厨叫了人，去马车上拿底料，又去给林棉倒了杯茶。
“掌柜的认识那妇人。 ”
林棉喝了一口。
“以前我们一个村的，靠着把姑娘嫁给人家做继室，也算一步登天了。”
张重说这妇人看着可不是个面善的。
林棉说就是总有那么一种人，自己过的不好，又看不得别人过的好，自己过的好了，又怕被比下去，就算八竿子打不着的，那也看着你不顺眼。
张重说那以后她再来，有位置也不招待。
林棉说别，有银钱那得赚。
说完她去后厨，找了个大盆用温水泡了能有一斤的干木耳。
就这一斤泡发后，炒菜加上配料，那能出二十多盘。
要是凉拌，那这三层楼每个包厢送上一小碟那都用不了。
后厨几个人都围过来看，问她这黑黢黢的是啥。
林棉告诉他们这叫木耳，等一会泡好了像白菜一样凉拌，每个包厢送上一小盘。
后厨几个一听想笑不敢笑，说那么一点的东西，咋能够整个酒楼的。
林棉说他们等一会就知道，她让顺子看着些，别到时多的溢出来。
顺子听她说完重重的点头。
掌柜的说能那就能，保准错不了。
等出了后厨就见张重和叶生都在大厅等着她。
叶生听说掌柜的来了，拿了账本来，把账本给林棉看。
林棉一看这专业的就是不一样，那上面工工整整，字也好看，每一条都有详细的记录，她一眼就看的明明白白。
不过现在叶生还没有一间自己的屋子，左师傅在三爷爷翻盖房顶来不了，她让张重找人在大厅里靠窗的地方改一间屋子出来，再买个书架，桌子和椅子，都置办齐全。
最好能在晚上酒楼关门后干活，多给些银钱，不能耽误白天开张。
张重说他过了晌午就去找。
叶生再没什么事，就去了棋园，他暂时在那。
张重还和林棉说，有几个富家子弟想租这棋园办一场诗会。
林棉说行，只要是这种文人雅事，都可对外出租，租金全凭赏。
又问如果租是要租哪天。
张重说是八月二十日。
棋园后招进来的十个人，在棋园没事的时候，在酒楼一、二层帮忙，棋园要是有活再回棋园干活。
林棉问张重和叶生相处的怎么样。
张重说叶生话不多，但做事细致，有时酒楼的事自己想的不周到，他还会提醒一下。
既不多言多语，看见事也不会袖手旁观，看来还是不错的。
差不多半个时辰，林棉让张重和他去了后厨，两个后厨的人还有两个洗碗的老妇人，都围在那盆木耳前看着。
看到掌柜的来了，赶紧让开。
那一盆木耳比林棉想的还要发的多，顺子已经分出去了两个小盆，那盆里还是满满登登一下子。
张重看着那一盆小山似的东西有些发懵，后厨的人也都和张重一样，都看傻眼了，没想到那么点盆底的东西能变成这么多。
林棉让顺子起锅烧水，水开把木耳下锅焯水。
焯水之后像凉拌白菜一样，把木耳凉拌，先盛出一盘，趁着还没来客人，让楼上的小二也下来，每人都尝上一口。
酒楼里的人都说好吃，这口感的东西还真没吃过。
三楼的小二还说要是吃上几口烤肉，再吃这沾上凉拌汁的木耳，爽口又解腻。
林棉说好吃就行，一会来客人了每桌送上一小碟，看看怎么样。
张重和林棉出了后厨，他说自己在镇上做活这么些年，还是头一回碰着这么大方的掌柜。
那别的掌柜都是把后厨看的紧紧的，生怕底下的人占上一点便宜。
林棉说那也要看顺眼的才行，不然也不到了跟前。
她还说自己不经常来，还是得让张重多照看。
张重让她放心，说自己打算在这酒楼里做一辈子的事，不敢不尽心尽力。
林棉点头，说这酒楼的生意越好，以后大家领的月钱就多，都能过上好日子。
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