宁志军接过猪板油，心里有些震惊。
这么大一块板油，在这个年代可是稀罕货。
一般农民家里一年都吃不上几次荤腥，这些知青的生活水平确实高。
看来今天有口福了。
宁志军不免对夏贤丽的大方慷慨心生敬意。
在这个年代，哪怕正月里拜年，都未必有这些伙食招待亲戚。
而宁志军只是给三个女知青做个饭，就能有这么好的待遇。
他打定主意，以后有机会也要请这几个女孩吃顿好的。
“那太好了。”
“有了这个，兔子肉就更香了。”
宁志军接过板油，用刀切成小块。
他先把板油放进锅里，用小火慢慢熬着。
随着温度升高，板油开始冒出香味，锅里渐渐渗出透明的油脂。
与此同时，宁志军开始处理那只野兔。
他熟练地剥皮、清洗、切块，每个动作都干净利落。
“葱姜蒜在哪？”
宁志军问道。
“在这里。”
周枫颜指了指灶台旁边的篮子。
宁志军切了葱段、姜丝和蒜片，连同酱油醋一起放进切好的兔肉里腌制。
十几分钟后，他又从面袋里抓了一把白面粉，均匀地裹在每块兔肉上。
锅里的板油已经熬得差不多了，剩下几块油渣在锅底滋滋作响。
宁志军用勺子把油渣盛起来，清澈的猪油在锅里泛着金光。
“可以下锅了。”
宁志军夹起裹好面粉的兔肉块，小心翼翼地放进油锅里。
刚一下锅，油花四溅，发出滋滋的声响。
浓郁的肉香瞬间弥漫整个厨房。
三个女孩围在灶台旁，目不转睛地盯着宁志军的每个动作。 她们看着他熟练地用铲子轻推肉块，控制着火候，每个细节都恰到好处。
十分钟后，宁志军把炸好的兔肉块一一捞出，放在旁边的盘子里沥油。
金黄酥脆的外皮包裹着嫩滑的兔肉，香味馋得人直咽口水。
“天哪！”
夏贤丽终于忍不住发出惊叹，“宁志军，你真的会做饭啊！在农村里，男人会做饭的可真是少见。”
宁志军转头冲她微微一笑。
“都是跟我妈学的，家里人多，不会做饭就得饿肚子。”
说完，宁志军又将锅中的热油全部盛出，放到一个铁盆里。 那油还冒着热气，金黄透亮，散发着浓郁的香味。
他只留下一勺底油在锅中，然后将刚刚炸好的兔肉块全部倒入锅里。
“滋滋——”
兔肉块一下锅，立刻发出清脆的响声。
宁志军手握锅铲，熟练地翻炒着，每块兔肉都在锅里翻滚着。
他从调料盒里抓了一把干辣椒段撒进锅里，红艳艳的辣椒在热油中瞬间炸开，香辣味直冲鼻腔。
紧接着又撒了一小撮花椒粒，那特有的麻香味立刻弥漫开来。
第十七章
“再来点酱油上色。”
宁志军边说边往锅里倒了两勺酱油，兔肉块瞬间变成诱人的红褐色。
最后他又撒了点盐和一小勺白糖，用铲子快速翻炒几下。 锅里的香味越来越浓，连院子里都能闻到。
夏贤丽痴痴地望着锅里的兔肉，身体都快贴到宁志军的后背了。
她使劲吸着鼻子，眼睛一眨不眨地盯着那些在锅里翻滚的兔肉块。
“天哪，这香味……”
夏贤丽忍不住咽了口唾沫。
旁边的江妍和周枫颜嘴唇也开始不停蠕动，轻微地做起吞咽动作。
她们紧紧盯着锅里的兔肉，脸上写满了期待。
“好了！”
宁志军将辣子兔肉丁盛起来，装进一个白瓷盘子里。
红彤彤的兔肉块上撒着干辣椒段和花椒粒，光看着就让人食欲大开。
“还没完呢。”
宁志军接着又开始做蕨菜炒鸡蛋。
他在锅里放了点油，先把打散的鸡蛋倒进去炒至半熟盛起。 然后又放油下蕨菜段爆炒，蕨菜特有的山野清香立刻散发出来。
最后把鸡蛋倒回锅里一起炒匀，撒点盐调味就出锅了。
“这个蕨菜我还要做个凉拌的。”
宁志军把剩下的蕨菜用开水焯了一遍，捞起来过凉水，然后切成段装盘。
他调了个蒜泥汁，放了酱油、醋和一点白糖，浇在蕨菜上拌匀。
翠绿的蕨菜段拌上调料，看着就清爽开胃。
“这个也很好吃。”
宁志军又把刚刚炸出来的猪油渣放入锅中翻炒，加入些许盐调味。
金黄的油渣在锅里滋滋作响，香得三个女孩直流口水。
四个菜做好后，宁志军一一摆在桌子上。
红彤彤的辣子兔肉丁、嫩黄的蕨菜炒鸡蛋、清爽的凉拌蕨菜，还有金黄的炸油渣。
这边江妍和周枫颜也端过来一大盆土豆煮白米饭。
白花花的大米饭冒着热气，里面还能看到不少土豆块。
说实话，今天的晚饭已经非常奢侈了。
很多农村人家到了过年都未必有白米饭吃，更别说还有三个荤菜。
“我的妈呀，这也太丰盛了！”
夏贤丽看着满桌子菜，眼睛都亮了。
“快坐下尝尝。”
宁志军招呼三个女孩坐下。
夏贤丽率先动筷子，夹起一块兔肉放进嘴里。
刚一咬下去，她的眼睛瞬间瞪得滚圆，差点激动得跳起来。
“我的天！这味道……”
夏贤丽含糊不清地说着，“太绝了！比我在县里国营饭店吃的兔肉好吃几百倍！”
她赶紧又夹了一块，这次更是闭着眼睛细细品味。
兔肉外焦内嫩，麻辣鲜香，每一口都让人回味无穷。
“宁志军，你实在太厉害了！”
夏贤丽朝他竖起大拇指，脸上满是佩服的表情。
旁边的江妍也夹起一块兔肉品尝，同样她也是眼睛瞪大，抬头看向宁志军。
“我也从来没吃过这么好吃的兔肉。”
江妍的声音里带着惊喜，“这是怎么做的？感觉比饭店的师傅做得还好。”
一旁的周枫颜则是夹了一筷子凉拌蕨菜放入嘴里。
脆嫩的蕨菜在嘴里爆出清香，酸甜的调料汁更是开胃得很。
“没想到这蕨菜凉拌起来会这么脆嫩爽口！”
周枫颜惊呼道，立马又往嘴里扒了一大口米饭。
三个女孩都被这几道菜的味道震撼了，一个个埋头猛吃，连话都顾不上说。