福宝没再多想，桃花劫该来总会来，当务之急是把裴欣怡带来的六个人安置妥当。
这六人全是按她的标准筛选的：三人刚过三十，沉稳有经验；另外三人约二十五岁，有冲劲肯学。
好在住处的屋子够多，她直接把人安排到了西园，那里足足有八间房，正好能住下他们，还留了些余地。
中午吃过饭，众人稍作午休，福宝便立刻着手分配工作：男人们负责卤菜制作，从食材处理到卤制把控都交由他们。
女人们则主要承担清洗工作，确保食材洁净、器具干爽。张妈经验丰富，被定为大管家，眼下先跟着熟悉各项流程，后续逐步接手统筹调度。
杜芳擅长与人打交道，以后专门负责门面管理，还要培养女店员，毕竟卤菜走的是中高端市场，女店员在沟通服务上更占优势，能让顾客感觉更贴心。
人多力量大，下午的准备工作很快就完成了。紧接着便是理论培训，好在找来的人都识些字，对卤菜制作的流程、卫生要求、服务规范等内容理解起来并不费力。
福宝心里早有打算：三天后就让张妈试着独立卤制，她总不能一直困在卤菜制作上，她要干的是大事，技术活该交给员工，自己则专心谈生意、开发市场，早晚都得放手。
“福宝，我感觉差不多了，明天就让我试试吧！”张妈信心满满地开口，她本就是厨子出身，刀工精湛，火候把控也有底子，学起来格外快。
福宝点头应下：“好，那你先把卤制的详细步骤跟我讲一遍。”
“哎，好！”张妈条理清晰地把选材、焯水、炒糖色、调卤料、把控时长等步骤一一说明，连细节注意事项都没落下。
福宝听后十分满意，暗自赞许， 张妈果然是个能干事的人。
“很好，”福宝语气肯定，“明天一早我盯着你做，连续看三天，确认没问题后就全交给你。
我希望半个月后，你们六个人都能独立上手，以后你们都是卤菜店的骨干，要朝着管理者的方向学。”她当初特意选年轻人，就是想把他们培养成核心团队。
“福宝放心，我肯定认真做，绝不辜负你！”张妈坚定点头，跟着这样爽快又有远见的东家，她干活浑身是劲。
“东家放心，我们一定好好学、好好干！”其他人也纷纷表决心，眼里满是期待。
“好，我对你们有信心。”福宝笑着回应，这几人做事踏实认真，确实值得她用心培养。
她心里还有另一层盘算：等半月后醉仙楼那边的卤菜生意稳定，张妈能完全独当一面，她就腾出手来开拓新店。
这段时间她已经对京城市场有了初步了解，接下来就是找合适的铺子。手里有银子，又有郡主帮忙疏通关系，找铺子倒也不愁，卤菜店不用太大，关键是要在人口集中的地方。
挑了整整五天，福宝终于在正街上看中一间铺子。这里人来人往，周边既有卖点心、小吃、水果的摊位，也有肉铺，客流稳定且符合卤菜的消费场景。
铺子二十来个平方，不大不小刚合适，价格也合理，福宝当场就签下了合同，紧接着便开始筹备店面装修，风格要别具一格，让人一眼看过去就觉得和别家不一样，好留下深刻印象。
可装修刚进行到第三天，麻烦就找上门，一群地头蛇浩浩荡荡地来了。
领头的是个刀疤脸，长得肥头大耳，肩上扛着根粗棍子，身后跟着十五个精壮男子，一个个面露凶光，看着就不好惹。
“谁是这儿的老板？出来！”刀疤脸往门口一站，声音粗哑地喊道。
福宝刚到铺子门口，正好听见这话，便上前一步：“我就是，找我有事？”
刀疤脸低头打量了她一番，见是个年轻姑娘，眼里满是不屑：“小姑娘家别瞎掺和，把你家大人叫出来。”
福宝眸子微挑，语气平静却带着不容置疑的坚定：“这店就是我的，有什么事直接跟我说，我能做主。”
“跟你说？行！”刀疤脸咧嘴一笑，伸出三根手指头，“每个月交三两银子的保护费，看你是新来的，给你个优惠，一次交一年，三十两银子就行。”
福宝嗤笑一声，原来这就是所谓的地头蛇，仗着几分势力，就想靠着欺负生意人敛财。
她语气冷了几分：“你们是哪个衙门的？开店该办的手续我都办好了，该交的税也一分不会少，凭什么给你们银子？”
这些手续还是郡主帮忙疏通的，不然她一个外乡人，想在京城顺利办齐证件，还真没那么容易。
刀疤脸听了这话，转头跟身后的小弟们笑作一团，随后才嚣张地开口：“衙门？兄弟们，告诉她咱们是哪个衙门的！”
“棍子衙门！”小弟们举着手里的棍子，指着福宝，脸上满是嚣张的笑意，眼神里全是威胁。
福宝点点头，心里已然明了：“我懂了，你们这就是土匪行径。我劝你们赶紧走，要是待会儿遇到衙门的人，有你们好果子吃。”
“哈哈！让我们走？”刀疤脸像是听到了天大的笑话，“小姑娘，听你口音就不是本地人，怕是不知道我身后的靠山吧？”他顿了顿，对着小弟们喊道，“告诉她，老子的靠山是谁！”
“是京兆府的赵大人！”小弟们挺胸抬头，语气得意，仿佛搬出这个名号，就能让福宝立刻服软。
福宝慢悠悠地开口，语气里听不出情绪：“原来是官匪勾结。京兆尹赵大人是吧？我记下了，回头我就让御史弹劾他，看看他这乌纱帽还能不能保得住。”
“你找死！”刀疤脸被这话彻底激怒，举起手里的棍子就朝福宝的头砸去，动作又快又狠。
“谁找死，还不一定呢。”福宝反应极快，身子往旁边一侧，轻松躲开了这一棍，紧接着单手抓住棍子的另一端，手上一用力，直接将棍子牢牢攥住。
“一个小小的地头蛇，也敢跟姑奶奶叫嚣，真是自不量力。” 话音刚落，福宝手腕猛地发力，硬生生把刀疤脸甩了出去，他重重地摔在地上，疼得龇牙咧嘴。
“给我上！一起上，打死这个丫头！” 刀疤脸趴在地上，又气又疼，对着小弟们嘶吼道。
他没想到这小姑娘还有两下子，但他们人多，不信收拾不了她。
“啊！拿命来！”五六个男子举着棍子，朝着福宝围了上来，棍子挥舞着，眼看就要打到她身上。
可福宝却丝毫不见慌乱，她灵巧地躲闪着，脚步轻盈得像阵风，避开所有攻击后，纵身一跃，跳上了旁边的桌子。
紧接着，她一个漂亮的旋风腿扫出，只听 “噼里啪啦” 几声，小弟们手里的棍子全被踢落在地；不等他们反应过来，福宝又是一个旋风腿，每一脚都精准地踢在他们脸上，力道十足，小弟们惨叫着，一个个没站稳，全倒在了地上。
“你…… 你是什么人？”被打懵的男子捂着肿起来的脸，满脸难以置信 ， 这么小的丫头，怎么会这么厉害？
“打你们的人。”福宝从桌子上跳下来，捡起地上一根棍子，眼神冷冽地扫过倒地的众人，谁要是敢先起来，她就一棍子打过去。
刀疤脸是第一个被打的，他刚想挣扎着爬起来，就被福宝一棍子打在背上，疼得他又倒了下去。
福宝干脆利落，对着每个倒地的人都打了几棍，直到他们疼得再也起不来，只能躺在地上哼哼唧唧。
周围看热闹的人，刚才还在为福宝捏一把汗，这会儿见地头蛇被收拾得服服帖帖，纷纷鼓掌叫好，这些年大家被地头蛇欺负怕了，今天终于有人能治治他们，心里别提多解气了。
“你…… 你到底是什么人？报上名来！”刀疤脸抹了把脸上的血，声音里带着几分恐惧，却还硬撑着不肯服软。
福宝冷哼一声：“你们的靠山不是京兆尹赵大人吗？正好，我现在就把你们送去见他，让他好好管管自己的人。”说完，她对着周围的众人抱了抱拳，“各位乡亲，麻烦大家帮个忙，一起把他们送到京兆府去，也好让赵大人评评理。”
可众人却纷纷往后退，他们倒是想帮，可这些地头蛇背后是赵大人，就算把人送过去，最后也只会不了了之，搞不好还会被报复。
骨子里的恐惧，让他们不敢上前。
福宝见状，无奈地摇了摇头，根深蒂固的害怕，不是一两句话就能改变的。“哎，算了，还是我自己来吧。”
就在这时，两个男子突然从人群里走了出来，对着福宝恭敬地开口：“福宝小姐，把他们交给我们吧，保证让您满意。”
这两人穿着利落的劲装，腰间配着宝剑，气质沉稳，一看就不是寻常百姓。 福宝愣了一下，随即反应过来，会这样称呼她，又特意来帮忙的，大概率是裴斯年的人。
她试探着问道：“你们是斯年哥哥派来的？”
其中一个男子压低声音，恭敬地回道：“是的，主子吩咐我们暗中保护小姐，以防不测。”
福宝松了口气，对着两人抱了抱拳：“多谢两位壮士。”
“快走！再磨蹭，就废了你们的腿！”两人拔出宝剑，剑刃寒光闪闪，吓得地上的地头蛇们不敢再哼唧，一瘸一拐地挣扎着起身，乖乖地往前挪。
等他们走远了，周围的众人立刻围了上来，纷纷对着福宝竖起大拇指：“小姑娘，你可真厉害！这么多地头蛇，都被你收拾了！”
“呵呵，小意思，举手之劳而已。”被这么多人夸赞，福宝反倒有些不好意思，挠了挠头笑道。
就在这时，一个熟悉的声音在她脑海里响起：“教训地头蛇，奖励‘赌神功能’。”
“赌神？”福宝愣了一下，随即皱起眉头，语气带着几分生气，“是让我靠赌博赚银子吗？”
她这辈子最痛恨的就是赌博，多少人家因为赌博家破人亡，就算真有这个能力，她也绝不会踏进赌场半步。