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柳氏这一年来，有施夷光的灵泉水滋养，也不干粗活，所以她皮肤细致白嫩，气质就像一个大户人家的太太。
但是她不怎么无外界接触，还是有些怯懦，蒲松年看出了柳氏的胆怯，向前微踏半步，与柳氏并肩，他环视众人，语气沉稳中带着鼓励：“夫人与我都知道，大家之前受了苦，也折了伙伴，心中悲痛。
但过去的已然过去，往前看，才有活路。姑娘将大家交托给我们，是信任，也是机会。这间即将开张的糕点铺子，就是大家新的安身立命之所。只要大家用心做事，守铺子的规矩，夫人和我，绝不会亏待任何一人。”
柳氏不知道施夷光冒险去越国救人的事儿，她只是心中猜测蒲松年说的话，折了人？是什么意思啊？不过这个场合她也没多问。
蒲松年的话语平和有力，带着多年经商沉淀下来的信服力，让原本有些不安的人群稍稍安定下来。
柳氏深吸一口气，目光柔和地扫过一张张年轻的面庞，努力让自己的声音听起来镇定从容:“现在，我和蒲掌柜会根据大家的性情和长处，安排往后在铺子里的活计。无论分到何种活计，都至关重要，望大家各司其职，同心协力。”
柳氏的目光首先落在几个眼神灵巧、看着就手巧的姑娘身上：“你们是叫芈杏，芈桃，芈梨，对吧？”
在家里，施夷光已经给柳氏和蒲松年介绍过这几个丫头的特点了。
芈杏几个见柳氏提到她们，赶紧上前一步回答:“是的夫人！听您安排！”
你们三个，往后跟着李娘子在后厨，专门学习制作糕点。这是铺子的根本，需得心思细，耐得住性子，你们可愿意？”
被点名的三个姑娘又惊又喜，连忙福身行礼：“愿意！谢夫人！我们一定用心跟李娘子学！”李巧手也笑着对她们点点头。
接着，柳氏看向气质最为沉稳、容貌也最是出挑的四季丫头：“你们是芈春，芈夏，芈秋，芈冬，是吧？”
芈夏四人上前一步行礼:“是夫人！”
“你们四人年纪稍长，行事稳妥，仪态也好。铺子二楼设有雅间，招待的都是贵客，就由你们四人负责。务必做到周到体贴，不卑不亢。”
四季丫头经历过大风大浪，此刻心中激荡，却表现得最为镇定，齐声应是：“是，夫人，我们定不负所托。”她们知道，这是夫人对她们能力的认可。
随后，蒲松年接口，点了几个看起来机灵外向、手脚麻利的：“芈枣，芈柿，芈柚，芈橙，你们几个年纪轻，性子活泼，就在一楼大堂做侍应，招呼散客，端茶送水，要眼明手快，笑容常开。”
“是！蒲掌柜！”几个年轻姑娘清脆地应道，脸上露出了跃跃欲试的神情。
然后，蒲松年的目光转向一旁站得笔直、面容清秀的芈雀和芈鸽，以及长相俊朗的年轻男子芈甲：“芈雀，芈鸽，芈甲，你们三人负责在门口迎宾。客人来了要热情问好，引客入座；客人走了要礼貌相送。尤其是芈甲，你识得几个字，若有男客或携家带口的，你需得多照应些。”
芈甲没想到自己能被委以迎宾的重任，激动地抱拳：“是！蒲掌柜，小的定当尽力！”
最后，蒲松年对剩下两名看起来老实可靠的年轻男子芈丙和芈乙说道：“芈丙，芈乙，你二人往后就跟在我身边，主要负责铺子的采买、搬运等外勤活计，有时也需要帮着维护一下店堂秩序。”
“是！掌柜的！”两人憨厚地应下。
芈燕则被柳氏留在身边，作为贴身的使唤丫头。
人员一一安排妥当，每个人都明确了自己未来的职责，原本茫然的脸上渐渐有了目标和神采。
这时，施夷光笑着插话道：“阿娘，蒲叔，这铺子还没取名呢？可想好了？”
柳氏和蒲松年对视一眼，眼中都有暖意流动。蒲松年温和地看向柳氏：“夫人，您来定吧。”
柳氏沉吟片刻，目光望向窗外，仿佛能穿透墙壁看到金桂苑那株老金桂，她柔声道：“我们因糕点重逢，这技艺始于金桂苑，也愿这铺子能如桂花般，虽不艳丽，却香远益清。不如……就叫‘桂香斋’，可好？”
“桂香斋……”施夷光细细品味，笑道，“好名字！雅致又亲切，还带着咱们自家的印记。就叫桂香斋！”
蒲松年也含笑点头，显然极为满意。
桂香斋的名字就此定下。看着眼前这群即将在新岗位上奋斗的员工，柳氏心中充满了前所未有的踏实感和对未来的期待。她知道，这不仅是一家糕点铺，更是她崭新人生的开始，而这条路，有女儿的支持，也有身边这个可靠男人的陪伴。
在施夷光的亲自操刀下，“桂香斋”的招牌很快就挂了起来。这招牌做得别具一格，不是传统的木质匾额，而是在质地优良的木板上，用鲜亮的色彩绘上了令人垂涎的图案——一层层雪白奶油上点缀着红艳草莓的蛋糕，以及一杯醇厚奶茶旁散落着几颗黑珍珠的可爱画面。
在这素雅的街面上，这块色彩明快、图案新奇的招牌，如同磁石般吸引着每一个路过的行人。
试营业的三天，每天，桂香斋里那诱人的甜香，如同有了实质，丝丝缕缕地飘散出来，混合着奶油的醇厚、鸡蛋的焦香、黄油的温暖，勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。这香味，就是最好的广告。
更引人注目的是门口的场景。芈雀，芈鸽穿着施夷光亲自设计的、类似现代蛋糕店风格的统一衣裙——素雅的浅色交领襦裙，外罩一件绣着小小桂花图案的深色围裙，显得干净利落又别致。
她们端着精致的托盘，上面放着切成小块的各种蛋糕试吃品，落落大方地分发给路过的行人。
“大娘，尝尝我们桂香斋新做的鸡蛋糕，松软香甜！”
“小哥，试试这个桃酥饼，香酥可口，不好吃不要钱！”
她们笑容甜美，举止得体，让人心生好感。那软糯香甜的蛋糕入口即化，独特的口感瞬间征服了无数人的味蕾。
与此同时，身材挺拔、面容清秀的芈甲，拿着一个施夷光用牛皮纸和特殊结构做的简易扩音筒，虽不及现代的扩音喇叭，但足以放大音量，站在店门前，中气十足地吆喝：
“各位父老乡亲，走过路过不要错过！桂香斋新店试营业，全场糕点买二送一！新鲜制作的奶油蛋糕、香酥桃酥、美味奶茶，先尝后买，不好吃分文不取！仅限三天，机会难得！”
他的吆喝声洪亮清晰，加上门口四位漂亮姑娘的试吃，顿时吸引里三层外三层的人围观。
围观的人多了起来，芈春、芈夏、芈秋、芈冬四位姑娘也来帮忙。
大多是寻常百姓，被这新奇场面和诱人香气吸引，买不起贵的，也会称上几块实惠的桃酥、蛋黄派，心满意足地离开。
然而，施夷光清楚，蛋糕和奶茶的主要目标客户，是那些有一定消费能力的中高端人群。眼见试营业吸引来的多是普通百姓，她立刻想到了资源整合。
她亲自去了一趟“百味楼”，让掌柜顾墨轩吩咐下去：“从今日起，凡在百味楼消费满十两银子的客人，结账时赠送一份‘桂香斋’的精美糕点或一杯招牌奶茶，作为答谢。”
这一招，可谓精准投放。能在百味楼消费十两以上的，非富即贵，正是桂香斋的目标客户。许多在百味楼宴饮的男客，酒足饭饱后，收到这份意料之外的、散发着诱人甜香的点心，初时好奇，尝过之后无不惊艳。
百味楼机灵的店小二们也会适时推荐：“客官，这点心可还合口味？这是咱们东家新开的‘桂香斋’特制的，就在城南xx街。您若喜欢，可以带些回去给府上的夫人小姐尝尝鲜，她们定然喜欢！”
有的男客自己觉得美味，便记在了心里；有的本就惦记着家中的妻女，闻言自然心动。于是，越来越多穿着体面的管家、小厮，拿着地址寻到了桂香斋。
口碑，就这样如同水波般一圈圈荡漾开来。
（本章完）