望朝踢开路上的积雪，撇撇嘴道：“副队长是公社下派的，天天穿得人模狗样，说话也一套套的，总觉得自己高人一等，净天等着调回公社呢。”
“除了队里开大会、农忙抢收，还有上头来检查的时候能见到他，平时就躲在屋里看报纸，我们这些泥腿子，可没资格跟他打交道。我前几次提办豆腐坊，他都是一个白眼带过，让我‘老老实实下地挣工分，别搞这些投机取巧的小聪明，小心偷鸡不成蚀把米’，那态度，傲得跟只花孔雀一样。”
望朝毫不掩饰对这位副队长的鄙夷，要不是素质不允许，他绝对会啐上几口。
江步月听得直撇嘴：“这就是典型的占着茅坑不拉屎，自己不想干事，还见不得别人干成事。”
“可不是嘛！”望朝叹了口气，又说起张支书，“张老叔倒是有心为大队着想，就是他今年快六十五了，岁数大了，见的糟心事也多，这几年变得越来越谨小慎微，遇上事比谁都能琢磨，活脱脱不见兔子不撒鹰，见了兔子还得绕三圈的主。”
“那咋总见不到人啊？”江步月好奇追问。
望朝解释：“听说入冬前他去公社开会，红星大队的大队长在会上被狠狠批了一顿。说是之前红星大队办小学的申请通过了，消息一出，大队里全炸了锅。
队里几个念过书的，加上那帮知青，全都铆足了劲想当老师。今天张三告李四偷东西，明天王五说赵六走后门，整个大队和知青点都闹得鸡飞狗跳的。公社领导烦不胜烦，说给他们半个月时间，要是再平衡不好队内和谐，就要收回办校名额，他这个大队长也可以退位让贤了。
张老叔早就惦记着给队里的娃弄个学校，一直没逮着机会。这回听说这事儿，整个人都不好了，天天在家里拧巴。想给娃们谋福利吧，又怕学校办砸了吃不了兜着走。就这么前怕狼后怕虎的，自己闷屋里琢磨快俩月了，想不明白都不出门见人。”
江步月忍不住笑出声：“这小老头还挺固执，不过倒也是真心为队里好。”
两人说说笑笑回到家，江步月立马找出家里的大盆，抓了足足七八斤黄豆倒进去，又往盆里添满温水。
做豆腐得先把豆子泡透，得泡到捏着软乎、表皮一搓就掉才行。
他们打算先把腐竹和腐乳做出来，成功了也好直接拿去大队部谈判。
望朝扛着水桶、拿着粗布就去大队借石磨，之前有人用石磨磨过玉米面，缝缝里还沾着不少残渣，他得在江步月过来之前把石磨里外都清洗干净。
刘玉兰听见院里的动静，放下手里的针线篮从屋里出来，只看到望朝匆匆离开的背影，笑着问江步月：“你们俩这是忙啥呢？刚回来就折腾。”
“娘，咱试着做豆腐、腐竹和腐乳！”江步月擦了擦手上的水，眼里满是期待，“等做成功了，就跟大队申请办个小豆腐坊，以后队里人想吃豆腐都方便，还能给大家多挣点工分。”
刘玉兰一听，也来了兴致，跟着在旁边打下手，帮着点火烧水、洗纱布。
等一切准备好，泡好的黄豆也吸足了水，胖乎乎的格外可爱，不少表皮都浮起来了，婆媳俩提着黄豆和木桶就往老石磨那边去。
望朝把黄豆倒进石磨的进料口，双手扶住磨杆，使劲往前推，石磨“吱呀吱呀”转起来，乳白色的豆浆顺着磨盘的缝隙流出来，滴进下面的木桶里，带着淡淡的豆香。
江步月和刘玉兰拿着铺好细纱布的木框，把磨好的豆浆倒进纱布里，双手攥着纱布两端轻轻挤压，滤掉豆渣。
望朝瞥了眼湿润的豆渣，看向江步月的眼睛突然一亮，“媳妇儿，你吃过豆渣鸡蛋饼和豆渣炸丸子吗？”
江步月老实摇头。
末世前，她家搅完豆浆，豆渣都是直接归吃垃圾的机器人，末世后，别说豆了，芝麻都没一个！
有也不是他们这种阶层小人物能享受的。
望朝咧嘴笑起来，“那今晚正好炸豆渣丸子吃，到时候加上胡萝卜碎和香菇碎，搅上面粉下油炸到外表金黄酥脆，喷香！”
江步月听着，没忍住舔了下唇，咽了咽口水。
刘玉兰听着这败家玩意儿的话，眼皮直抽抽，但看到在一旁咽口水的儿媳妇，千言万语化作叹息，心里忍不住埋怨起江步月的娘家人。
多好一个姑娘，让他们磋磨成啥样了？连豆渣都没舍得给娃吃一口，真是丧良心哦。
三人提着磨好滤好的豆浆和豆渣回家，豆浆倒进大铁锅，刘玉兰坐在灶前烧起火。
望朝时不时用长勺搅拌几下，防止豆浆糊锅底。
等锅里的豆浆“咕嘟咕嘟”冒起蟹眼泡，才将从供销社买来的卤水一点点倒进锅里，边倒边用勺子轻轻搅动。
没一会儿，豆浆就开始凝结，变成了嫩嘟嘟的豆腐脑，飘在锅里晃晃悠悠的，香气也变得更浓郁了，闻得刘玉兰和江步月频频转头。
望朝给两人一人盛了半碗豆腐脑，条件有限，就加了点香油酱油和盐，最后撒把葱花凑合。
“你尝一口，还挺好吃的。”江步月舀了一勺递到望朝嘴边。
望朝看了她一眼，顺从吃下，豆腐脑滑嫩嫩的咸咸的，豆香在嘴里散开，别有一番风味。
“你吃吧，我这肚子要留着晚上吃炸丸子的。”望朝笑着说道。
其实他有点吃不惯咸豆腐脑。
穿过来之前，他是妥妥的南方人，吃豆腐脑加的都是红糖，或者加了白芝麻的绵白糖，香香甜甜的，入口即化，非常细腻好吃。
所以即使来到这里这么久，他依旧吃不惯咸豆腐脑。
但刘玉兰在这，他总不好直说。
江步月见他嘴角微撇，就知道他不喜欢吃，也不勉强，自己干了。
在她眼里，可没有什么东南西北之分，想想末世前期饿死的同胞们，再想想后来口味一言难尽的营养剂，有口吃的就不错咯。
且吃且珍惜吧。
望朝把剩下的豆腐脑舀进铺了纱布的豆腐箱里，盖上木板，又在木板上压了块大石头，等上半个小时，把豆腐脑里的水分压出来，豆腐脑成型，那才是真正在的豆腐。
三人分工合作，很快就压了七板豆腐，五板用来做腐乳，两板留着做冻豆腐，往院里雪地一埋，放到年后都不会坏。
这边锅刚闲下来，望朝又开始教江步月吊腐竹。
先把豆浆表面的浮沫撇干净，然后用小火慢煮，等豆浆表面结出了一层薄薄的豆油皮，像透明的琥珀一样。
这时候就可以用筷子轻轻挑起豆油皮的边缘，慢慢往上提，挑起一张完整的豆油皮，最后把豆油皮挂在事先搭好的竹竿上，让它自然风干就好了。
“就这么简单？”江步月眼底闪着兴奋的光，手上也是跃跃欲试。
“就这么简单，你试一下。”望朝将长筷子递给她，又往旁边站了站。
江步月学着望朝刚才的样子，小心翼翼地挑起一张完整的豆油皮，成就感油然而生，挑下一张的时候，她都觉得自己熟练得像老手了。
没一会儿，竹竿上就挂满了金黄的豆油皮，风一吹轻轻晃动，屋里的豆香更浓了。
望朝见她这副手拿把掐的架势，也就放心地跟刘玉兰一起弄起了腐乳。
把豆腐切成两指宽的正方形小块，挨个放进装着腐乳曲的碗里滚一圈，让每块豆腐都裹上腐乳曲，最后把豆腐块放进坛子里，密封好，再把坛子放到日常烧着炕的堂屋里头发酵。
等个五六天，豆腐就会长出白毛变成毛豆腐，到时候喷上油，撒上辣椒面、花椒面和盐，条件好的再淋上点熟油密封腌制七天，味道香辣又醇厚，配饭配粥抹饼都嘎嘎香！
数九寒天，三人在灶膛里忙得热火朝天，却一点也不觉得累。
刘玉兰看着几条竹竿上挂满的腐竹，忍不住有些疑惑：“大队里谁家不会做豆腐？这腐竹看着也不难，真会有人乐意换吗？”
江步月切着胡萝卜碎，笑着解释：“娘，咱这东西不是卖给左邻右舍的，是要往县城、镇上的供销社送，甚至卖到其他城市去。城里职工上班忙，家里也没有石磨，想做豆腐都没条件，供销社要是有现成的豆腐、腐竹，他们肯定愿意买，说不定还抢着要呢！”
“卖？”刘玉兰一听“卖”字，眼睛瞬间瞪大，声音都变了调，“那、那不是明着投机倒把吗？这可不行！要是被抓了，那可就糟了！”
望朝正洗蘑菇呢，闻言放下活坐到刘玉兰身边，耐心解释：“娘，咱不是私人卖，到时候把豆腐坊挂靠在大队，算大队的集体产业，卖了钱一部分给大队当集体收入，一部分给豆腐坊的社员们分工分，这不算投机倒把。”
他顿了顿，又补充道：“现在公社上头都鼓励大队搞副业，说能增加集体收入、让社员多挣工分，隔壁大队的糖厂就是这么办的，还有我之前看报纸，南边儿不少大队都办了粉条厂、油坊，公社还专门给拨了木料修厂房呢！”
江步月也在旁边帮腔，“是啊娘，等豆腐坊张罗起来，您不用顶着大太阳下地干活啦，还有工分拿呢，多好的事儿。”
刘玉兰听得迷迷糊糊，脑子一时转不过弯，但听到“公社鼓励、不算投机倒把”，心里的石头撂了一半。
可她突然想起之前的事，又皱起眉，拉着望朝的手叮嘱：“你们跟大队部说的时候可得好好说，特别是那个副队长！
上次队里想建养猪厂，他说‘浪费粮食、容易出疫病’，死活不同意，还撺掇队里跟他想法一样的人闹，两拨人吵得鸡飞狗跳的，最后养猪厂没办成，大队长还被公社领导批评了一顿。”
她叹了口气，眼神里满是担忧：“这么多年了，你队长书一直帮衬着咱家，你们可别让他夹在中间难做人啊。”
望朝和江步月对视一眼，郑重地点点头。
可一想到要跟副队长那人打交道，心里就忍不住厌烦。