应瑾瑜被皇上安排去做了司农少卿，一早就穿着官服去了官衙，看到了皇上给她安排的助手，陶念念和崔环，两人都是司农丞。
知道了皇上的安排，应瑾瑜便开始着手安排准备研制种子，陶念念和崔环帮忙，三人在官衙后院找到一块专门用来培育种子的试验田，然后从早到晚的开始研制。
将种子的变化记录在本子上。
三人热火朝天的干着，都很是满足。
同僚之间相处的也很是融洽，更没有上司的故意为难。
除了培育种子，应瑾瑜就是带着两人到各个地方去巡视百姓们的田地。
现在已经到了稻谷快要成熟的时候，看着稻田里，稻穗直直的竖着，稻穗都是稀稀疏疏的。虽然长势还算可以，但她基本上都可以估算出这一亩地的产量，最多四五百斤，只会少不会多。
粮食下来百姓们还要交税，剩下的也仅仅只够一家人一个季的嚼用，哪里会有多余的粮食来换银钱。
应瑾瑜回到城里，就抓紧培育各种能增产的粮食。
这日，她正在忙碌，忽然有人送信给她。
她打开信来，才知道原来是应开心的来信。
这几个侄子还是和小时候一样，有什么事情第一个想到的还是她。
看到信中应开心提到的事情，他被皇上派去京城不远处的富华县当县令，一日他去乡下巡视，发现百姓们都坐在田间地头，愁眉不展，有的还在地里抓着什么，一边抓还一边咒骂。
等他看到百姓们用布袋子装的东西时，吓得差点瘫坐在地上。
里面附赠了一张那东西的图片，应瑾瑜看到这东西有两只大钳子，还有大头，这不是传说中的小龙虾吗？
立刻决定带着陶念念和崔环去富华县看一看。
三人为了赶时间，直接骑马出了城。
到了半下午，才来到富华县城，找到了应开心，被他带到了他们发现小龙虾的地方。
只见那稻田里到处都是爬的小龙虾，有的稻谷都被毁了，百姓们恨得不行。
原本产量就低，还不知道从哪里冒出来的虫子，眼看就要收割稻谷了，却现在来破坏。
应瑾瑜告诉应开心这些东西是什么，并且告诉他这些小龙虾的用处。
应开心大为吃惊，只不过吃惊过后，他立刻就高兴起来，赶忙让人去让百姓们抓小龙虾，还说有人要收，给他们十文一斤的价格收取。
这下，百姓们嘴里的咒骂变成了宝贝，宝贝，一个个都喜欢的不得了。
原本还有些百姓们不信，但看到有人真的拿着小龙虾去换了银子后，一个个携带全家去抓小龙虾，不仅将自己地里的抓了，还帮忙把邻居家的地里的小龙虾也全都抓了出来。
他们家在这县城是有铺子的，应瑾瑜直接带着小龙虾去了铺子里，还让应开心告诉百姓们，抓来的小龙虾直接送到应记铺子就行。
应瑾瑜来到后厨，让人帮忙清洗小龙虾，表面的污渍清洗完之后就全放到清水里泡着，并嘱咐要定时换水。
一个下午的功夫，应记铺子里后院一口一口的大缸中全都是小龙虾。
有些人不明所以，还暗地里嘲笑他们家。
应开心，还有陶念念和崔环也很是懵逼，不明白她这是要干什么。
应瑾瑜只让按照她说的来做，并没有告诉众人她准备用这些小龙虾来做菜。
只想等她做好了给他们个惊喜。
翌日一早，应瑾瑜就来了铺子，将清洗好的小龙虾处理了之后，起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。很快锅里就传出香辣味，刺激的众人齐齐打喷嚏。
将小龙虾倒入锅中翻炒至变红，加入酱油、料酒、白糖调味。再添上适量的水，盖上锅盖焖煮。不一会儿，锅里便香气四溢，红色的小龙虾裹着浓郁的酱汁，让人垂涎欲滴。
当红彤彤的小龙虾装盘被端上桌，众人都不敢置信的瞪大眼睛。
这还是那田地里黑不溜秋，一个不小心就会被夹住肉的小虫子？
应瑾瑜收拾好，招呼大家过来尝尝自己的手艺。
众人都是你推我，我推你，谁都不敢先尝试。
应瑾瑜突然想起什么，笑咪咪道：“差点忘了，我先教你们怎么吃。首先这龙虾的钳子里也是有肉的，不能浪费。”她将小龙虾的钳子咬开，然后吃掉里面的肉，还忍不住发出一声喟叹，“好吃。”
接着又道：“接下来，要把这小龙虾的头给弄掉，这头不能吃，里面很脏，就只剩下尾巴这一点肉可以吃。这肉需要把壳剥下来，看向我这样剥壳，然后就剩下这一点精华。”放进嘴里，应瑾瑜好吃的眯起眼睛。
够味儿。
有小龙虾要是再配上汽水，别提多快乐了。
众人看到应瑾瑜这么享受，一个接一个小龙虾放进嘴里，陶念念率先受不了，立刻拿起一个学着应瑾瑜的样子，开始吃起小龙虾。
刚把小龙虾的钳子放进嘴巴里，她立刻就瞪大了眼睛，这味道简直太绝了，又香又辣，吃一口就停不下来。
吃完钳子里的肉，就吃尾巴，吃到一大块小龙虾的肉，更是让她差点咬到自己的舌头。
眼泪汪汪的盯着盘子里的小龙虾。
连旁人问她的话都只是嗯嗯嗯，没了下文。
没一会儿，陶念念连第二只都吃完了，这下其他人也不再觉得这小虫子多么吓人了，纷纷开始拿起小龙虾，一个个都吃的嘴巴不停斯哈斯哈，手也不停的伸向盘子。
没一会儿盘子就空空如也，只剩一点酱汁，而这也没被放过，应开心直接拿了一块馒头，将酱汁沾了吃进肚子，还觉得意犹未尽。
回味无穷。
正等众人沉浸在刚刚的香辣小龙虾里时，灶间又传来阵阵香气，不同于刚才的辣的呛人，这次全都是香气。
很快，一盘香气逼人的小龙虾被端了出来。
这次众人不等应瑾瑜说，立刻就将小龙虾划拉到自己的碗里。
开始津津有味的吃起来。
馋的那些只能看不能吃的小斯疯狂的吞咽口水，只能闭紧了嘴巴，生怕一张嘴，哈喇子就流一地。