看着晏汐如此懂礼,大娘更满意了,要不是自家没有合适的孙子,肯定找晏家说说。
大娘准备收摊,晏汐也没多待,到了谢就转身走了。
剩的粉条不多了,再等会儿会有些在镇上做工的人过来,这也是一部分客户。
果不其然,不到未时就卖了个干净,有些人看东西没了,寻了别的摊位还不忘来要点汤。
晏汐来者不拒,反正带回去没用,下次不能接着用。
收拾干净一家人出了巷子。
晏汐想着给老宅的香料,分别去了回春堂和香料铺,除了那一两银子自己又买了些。
有些香料需要炒制,一次多做些避免麻烦。
去了市场,买了几根胡萝卜,这是给老宅练习土豆饼的材料。
自己则是又去了肉摊买了骨头,最近天凉,骨头可以放久一些,晏汐买了两天的量。
确定东西买完后一家人迎着日头回了家。
进了院子把各种东西收拾进屋,牛牵进牛棚喂了牛草。
去后院看了其他牲畜进食情况,给躺着的猪扔了几把猪草进去,又用麦麸和红薯渣拌了放进鸡槽。
一切弄完后时间也不早了,早上起的太早了,周芬少了锅热水出来,一家人收拾好各种回房休息。
晏汐回了屋子,把床送进空间,带着雪王进去。
空间流速和外面不一样,可以多休息一会。
晏汐这一觉睡得很久,雪王已经在空间里到处撒欢。
起床喝了几口灵泉水,晏汐感觉整个人神清气爽。
又在空间了收了些水果,把今天空出来的地方装满后,才带着雪王出去。
晏汐出来后其他人还没起来,家里静悄悄的。
最近两天确实太累,晏汐也没打算叫人,闲着没事把收进屋里的香料找出来。
很多都是原料,需要自己二次加工。
晏汐决定先做胡椒粉,这个做土豆饼可以用到,现在老宅更需要。
晏汐把胡椒用大碗装着,里面的杂质和碎皮挑出放旁备用。
用火折子把火点燃,锅热后倒入胡椒,小火不停翻炒,避免糊锅。
确认胡椒微黄并散发香味才盛出来。
接下来晏汐准备炒制孜然,这是晏汐的最爱,烤肉最后撒上辣椒面和孜然,一口下去满口爆油,少有人能拒绝。
晏汐把孜然和一点小茴香倒入盆里,舀了清水淘洗几遍,确保没有杂质。
干净后捞出来,放在纱布上,晾一会把水控干。
到这一步就等它慢慢晾晒,晏汐试了下胡椒温度,确认凉了就把石臼搬出来。
把胡椒少量多次的放入,忙活了半个时辰才碾完两次,上手捏了一点,颗粒感不重,正合适。
晏汐回屋找了之前买的调料罐,装成了两份。
一份放进厨房,一份等会送去老宅。
忙活完晏汐又看了孜然,水气都干的差不多了,把火重新升起来。
跟刚才的步骤一样,注意时间和火候,还是用石臼碾细保存。
晏汐还没炒好其他人陆续起来了,周芬接过研磨的活,让晏汐休息下。
晏汐回房把碎布拿了出来,这两天陆续也编了几十个。
冯月手巧,跟着晏汐学了几种样式,现在自己上手编的又快又好,晏汐自叹不如。
晏母没有两人麻利,主动接下缝制的活,这个要求不高,只要没漏线头不松散就行,没人注意针脚。
看时间不早了,晏汐准备做饭,昨天买的鱼快死了,趁现在杀了刚好。
冯月和晏母接着缝制头花,就这么一会三人已经做完二十来个了,加上晏汐做的,快破百了。
晏汐进了厨房,把装鱼的盆端到井边。
用菜刀敲了鱼头,不仅没死,还蹦跶得挺欢。
晏父看的胆战心惊,从晏汐手里接过菜刀,把鱼按住,一下就把鱼拍死了。
晏汐想接手去鳞,晏父不让,自己就动手刮好了。
先把鱼鳃取出,用刀把鱼腹剖开,除了鱼泡全扔了,顺便把里面的黑膜刮完。
晏汐想做酸菜鱼,片鱼片是个技术活,晏父试了两次都不行,只得把地方让给晏汐,自己坐回去接着做手工。
晏汐把收拾好的鱼端进厨房,把鱼头砍下放在一旁,身子一分两半,把大刺取出。
接着就是用手按住斜着切,最后把小刺挑出来,家里小孩多,防止卡住。
周芬把孜然装好后进了厨房,看看有什么能帮忙的。
“二嫂你把饭煮上,糙米不用太多,口感不好。”
“家里酸菜还有不少,多洗点吧,这道菜酸菜最下饭。”
“行,小妹说好吃那肯定错不了。”周芬笑呵呵的开始煮饭。
晏汐把处理好的鱼肉接水泡上,去除血水味道更好。
接下来准备各种配料,辣椒葱姜蒜一个不少。
饭还没熟,两人忙好后继续帮着做头花。
等厨房传来香味晏汐才起身离开。
周芬在边上看着,想着学会了下次自己也能做,小妹忙了一天回来还要做饭,也太辛苦了。
晏汐先把酸菜炒熟再用骨头把汤熬成奶白色。
接着把鱼头煮熟,盛出来,下入鱼片变色就可以装盘了。
晏汐没准备泼油,那太浪费了,直接放入调料就盛进碗里。
一碗简易版鱼汤就做好了,也许是放了灵泉水的缘故,鱼汤闻着不是一般的鲜美。
吃饭肯定要荤素搭配,晏汐顺手炒了个油麦菜,这顿饭算是齐活了。
鱼汤端上桌受到了一致好评,最后汤都没剩下,几个哥哥全瓜分了。
晏汐看着一家人吃的满足自己也很开心,厨师嘛!再没有能比有人喜欢自己做的东西这事了。
晏家平日很少吃鱼,一是舍不得放油,二是调料不足,做出的鱼汤不仅寡淡还腥,偶尔吃一次还行,时间久了自己都吃不下去。
吃完饭晏汐收拾了一点香料,把胡萝卜一起带上。
想了想,晏汐又回房间装了几个桃子,这个奶奶也能吃,正合适。
出门的时候晏母注意到了篮子,眼神微闪。
“闺女,早点回来,娘有事和你说。”
“知道了娘,我把东西送去,很快就回来。”
晏汐也没在意,以为晏母要说最近生意的事,正好也有事要商量。