大年初二那天,林彦带着赵时云,拿着年礼回娘家拜年。
过年阿么也是一个人,孤零零的,林彦心里有点难受。其实年前他就征得家里人同意,回家邀请阿么一起过年,阿么没有应允。可能是怕打扰到赵家,也怕林彦被说闲话,林彦劝了很久也没有劝动。
他也只能多送点年礼,早早就回来,希望多陪陪阿么。
赵时云现下去河边帮着周春兰挑水。她家离河边不算远,平日里自己挑个两三次够用就成。儿婿上门了,眼里有活,打算把阿么的水缸都挑满。
周春兰和林彦在堂屋说着体己话,林彦把他新想的吃食给阿么说了,他皱着眉:“阿么,我觉得油炸费油,不太合适,你有什么好一点的法子吗?”
周春兰想了想,建议道:“要不然煎着吧,不会那么费油。”林彦眼睛一亮:“对啊,我怎么没想到呢。”他兴致勃勃的,“阿么,辣酱呢?你会不会做辣酱?”
周春兰点点头:“我会做,就是你爹不吃辣,也闻不来辣酱的味道,所以后来就没做过。你爹去世后,我也没想起来这回事。”
林彦看着突然情绪低落的阿么,握紧她的手,无声的安慰着。
周春兰摇摇头表示自己没事,她继续说道,“就是很多年没做了,不知道手艺还在不在。”她未出嫁时在家里做过,阿爹阿么吃着好吃,让她多做点拿去镇上卖,生意还挺好,只是终究比不过那十几两的彩礼。
这边有种春季辣椒和秋季辣椒,春季辣椒1-2月播种,3-4月定植,5-7月成熟;秋季辣椒则7-8月播种,8-9月定植,10-12月成熟。
下个月就可以种春季辣椒了,之前收的秋季辣椒大多都晒成干辣椒了,不过周春兰还有几颗没摘,晚点去摘了做成辣酱给彦哥儿试新吃食,彦哥儿也好早点陪她去镇上做生意。
年前林彦就跟周春兰通了气,周春兰自然高兴。反复确认了好几次,赵家是不是真的同意他去镇上卖豆腐,林彦不厌其烦的点头应是,他也开心呢。
周春兰因为一个人过年,是以没有准备很多菜,除夕那天只把鸡和肉蛋煮了,其他的就只有茨菇和白菜,这几天她都是吃暖锅,剩菜倒进暖锅里一热,暖呼呼的,吃着舒心。
碳年前买了十几斤,这过年涨价了,8文钱一斤,周春兰就没舍得买太多,够吃暖锅和偶尔太冷烤烤火就成。
今儿林彦回来,带了一只鸡,周春兰又去后院抓了一只,赵时云帮着把两只鸡都杀了。这边风俗都是这样,初二回娘家的时候带只鸡,在娘家杀了煮熟,娘家也要杀一只。等离开时还要带半只回去,糖果糕点什么的也要返还一份。
等拜过祖宗,三人坐下准备吃饭。堂屋的桌上摆着两盘砍好的鸡肉,这鸡养了一年多,油特别肥,煮的鸡汤上层全都飘着黄澄澄的油。盛了一半到暖锅里,把不好熟的茨菇先放进去。再放点鸡肉白菜,这鸡肉本就熟了,只是天冷,烫热点好吃。白菜吸满了鸡油,一口下去满嘴鲜香。
林彦就爱吃冬日里的白菜,夹一筷子蘸到碗里,裹满酱料,那滋味,别提多美了。
这蘸料是阿么给他调的,就简单的酱油,葱花,再放点芝麻,辣椒粉,舀一勺鸡油进去一拌,蘸鞋底都好吃。
虽然林彦阿爹不吃辣,但是林彦遗传了阿么的口味,从小就喜欢吃辣。周春兰就给他做辣椒粉,新鲜的红辣椒先晒几天去除水分,然后把辣椒蒂摘了继续晒,晒得干干的,就可以开始炒了,炒的时候要不停翻炒,注意不要糊了,炒半刻钟左右就差不多了。然后盛出来,晾凉了就用研钵捣碎,还可以加点芝麻增香。
这辣椒粉味道不冲,不似辣酱味道大,因着辣酱里面加了大蒜,味道有点刺鼻。林彦阿爹可以接受辣椒粉,却在周春兰做过一次辣酱后,连打了好几个喷嚏,走路都绕着灶房走。周春兰心疼他,自此就没在家做过辣酱。
辣椒粉每次做一小罐,吃完再做,做多了怕受潮。周春兰会一次性多晒点干辣椒,等辣椒粉吃完再做的时候就不会那么久。
林彦最喜欢阿么做的辣椒粉,拌酸菜拌面他都喜欢加。不过这个辣椒粉不好加到新吃食里,还是辣酱比较合适。
赵时云还是第一次吃这种蘸料,在家的时候就是酱油葱花和鸡汤,比较简单,辣酱阿么也不经常买,吃完了就没了,辣椒粉也没见阿么做过。这加了辣椒粉和芝麻,确实好吃了不少。
“时云哥,好吃吧。”林彦笑眯眯的问。赵时云点点头,吃得头也不抬。
“彦哥儿,阿么做了两罐辣椒粉,你回去的时候记得带上。”林彦成亲时家里的辣椒粉刚好吃完,干辣椒也没有了,十二月她收了不少辣椒回来晒,做好后够吃一阵子了。
林彦点点头,这没了阿么的辣椒粉,在婆家吃面都不香了,他可馋死了。