次日，天蒙蒙刚亮起来后，李天星、张炎、张燚、周秋、张彩霞几人便起来了，往市集那边走去。
现在时间还早，市集这块已经开始有人支起摊位起来，开始摆放各式各样的货物。
李天星一家子来到自家的商铺，把昨天准备的东西从后院搬到前面来。
大门口砌了两个灶台，张炎已经把火生起来了，把铁锅加起来，卤水倒进去，开始煮起来。
昨天卤制好的卤味加热了一下后，便分类倒在一旁的木盆当中。
随着时间的推移，市集逐渐热闹起来，人声鼎沸，各种叫卖声、讨价还价声此起彼伏。
卤水逐渐煮开，散发出浓郁的香气往市集深处飘散，引得过往的行人纷纷侧目，有的甚至不由自主地循着香味走来。
“张记卤店新开张，今日所有吃的，买一斤送半斤。
等过了今日，价钱是一样的，买一斤送半斤送了，走过路过千万别错过啊！”张炎见有人被浓郁香气的卤水吸引而来，他立刻吆喝起来，声音洪亮，充满了活力。
他的叫卖声在喧嚣的市集中显得格外突出，很快就引来了一大群好奇又嘴馋的顾客。
“娘，好香啊！”一小男孩路过李天星他们家卤味店门口，闻到那诱人的香味后，他停下了往前走的脚步，拉着一妇人的衣角，望向李天星他们家店铺，望着里面的卤肉，一手指放在口中，流着口水道。
“闻着真香，看着都好吃。这卤味怎么卖的呢？”一中年男子走近李天星家店铺前，望着那色泽诱人的卤味道。
“居然还能够卤素菜，这也是少见，价格不会很贵吧？”此时，不少来赶集的百姓闻到了李天星家卤味的香味，被吸引了过来，他们家铺子门口，围了不少人了。
“价格绝对不贵，比镇上酒肆卖的便宜的多了。
卤素菜只要五文钱一斤，卤的猪下水、猪头肉、猪蹄都是十文钱一斤，卤五花肉二十五文钱一斤。
今日我家店铺开张，原价上，买一斤送半斤，等过了今日之后，明日再来买，价钱还是这个价钱，也没得送了。”张炎见自家店铺门口围着不少人，他连忙走上前笑着介绍道。
李天星见状，连忙切了一些肉以及素菜放在盘子里面，上面还插上了竹签，让她家老四端着让人去试吃。
她家老四也很有眼力劲，端着盘子穿梭在人群之中大声喊道：“先尝后买。”
那些被香味吸引而来的百姓，初见这突如其来的试吃邀请，先是一愣，随即脸上绽放出欣喜之色，纷纷接过竹签，小心翼翼地咬下一口，大口咀嚼起来。
“哎呀，这卤味真是绝了！肉质鲜嫩，入味三分，素菜也卤得恰到好处，保留了蔬菜的清新，又添了几分醇厚。”一位大叔尝过后，赞不绝口，立刻从腰间掏出钱袋，准备购买。
“娘，真的好吃。太好了。你也尝尝。”那小男孩吃到卤味之后，双目一亮，亮晶晶的，更是不可能走了。
“这价格实惠，味道又好，真是难得。给我来两斤卤猪下水，再称一斤卤素菜。”
“我要一斤素菜，一斤卤猪头肉。”
“我要两斤素菜，一斤卤五花肉。”
不少人尝过李天星家的卤味后，价钱也不算太贵后，顿时有不少人要买了。
“排队排队，先给钱，再给东西。”张炎见一下子涌来好几人要买东西，他连忙道。
周秋则不停地切割着卤味，确保每位顾客都能尽快拿到他们想要的食物，张彩霞负责称重，李天星负责用大树叶把卤味包起来，他们一下子就忙了起来。
至于张燚，端着小碟子，让人来人往的百姓尝试他家卤味的同时，口中还吆喝着，给他们家拉来客人去买卤味了。
“彩霞称重别这么计较，多一些就多一些，宁可多称一些，速度也别放慢下来。”张炎见自家婆娘称重速度太慢了，他连忙催促道，生怕耽误了顾客的时间。
他自己也买过东西，买东西就是有一股冲动，当时买觉得没什么，事后回忆一下，就觉得很浪费或者后悔了，不应该买的情绪。
现在只有一手交钱一手交货，这单生意才算做成。
张彩霞听了张炎的话，她应了一声，不仅仅加快了手上的动作，尽量做到既准确又迅速，多称重了一些，她也没有计较拿出来。
随着时间的推移，排队来买卤味的人越来越少了，李天星家卤制的卤味也跟着少了一大半了。
“张火家的，我家买两斤素菜，一斤卤五花肉了。”
“张火家的，我家买两斤卤猪头人了，三个卤蛋。”
“张火家的........。”
等过去大半个时辰的时间，李天星家门口卤肉店只有零星几个人买东西后。
这时，涌来十几个张家村的妇人，笑着围到了李天星家的卤肉店前，喊着要买李天星家的卤味。
等李天星抬头一瞧，见是张二嫂、旺财他娘、大牛他娘、里正家、大狗家，十几户村民来自家捧场买东西了。
“是你们啊！这是给我家捧场来了不成。多谢了！”
“原本是想给家铺子添点人气什么的，只是没有想到，你家店铺生意这么好。
周秋，你别愣着了，婶子要买两斤素菜，一斤五花肉，赶紧给我切。”张二嫂笑着递给张炎钱，催促着周秋给她切肉。
周秋忙不迭地应着。
“彩霞，分量称足一些了。
多谢各位婶子前来捧场，以后有什么需求，直接吱一声就行了，我家亲自给你们送上门去。”张炎先是交代了张彩霞，他这才满脸笑容的冲邻里邻居道。
他们家生意能不能做起来，能不能够赚到钱，还是得靠村民买不买账。
现在他们村有六百多户人家了，只要村子有十分之一的村民能来光顾，这生意自然是红火得很。
张炎心里算盘打得精，他知道口碑和人情在这小村子里比什么都重要，更重视与乡亲们的关系维护。
来捧李天星家场的村民听到张炎说，分量称足一些，脸上都露出了满意的笑容。
在村子里，诚信和实惠是最能打动人心的。
“娘，今日开张，咱家卤味就一扫而光了，可惜昨天没有多准备一点了。”等来捧场的村民走后，张炎见他们家准备的卤味全部卖光了之后，他一脸喜色的同时，还可惜的很。
现在时间才来到已时过半，赶集时间至少还有一个时辰，这一个时辰之中，他们家肯定能够迎来不少客人，再卖出去不少东西的，白白浪费了时间了。
“老二，你现在上一趟镇上，问问那杀猪匠，明儿还能不能够提供一副猪下水、猪蹄、猪头这些给咱家。
不行的话，就买十斤五花肉出来，明儿再多卤制一些素菜和鸡蛋一块卖了。
另外，除了逢四送猪下水这些东西来之外，再加十五斤五花肉。
此外，还让他每逢一、七也要送这些东西来，五花肉十斤就可以了。”李天星吩咐她家老二道。
“好，儿子这就去了。”张炎闻言，立马动身往外走去。
.......。
东西卖完了之后，门一关，周秋、张彩霞、张炎三人把今日收的铜钱倒了出来，三人坐在旁边，开始把铜钱一串串串好，开始数钱了起来。
李天星早就估算了一下他们家卤制东西的价钱，大概是不超过二两银子，利润是在一半左右。
这生意只能够说小本买卖，要不是店铺自家买下来用来做生意，要是租借店铺做生意的话，每天赚那么多点钱，除去租金和人工，估摸着都赚不了多少钱。
现在，店铺自家买下来了，就让儿子、儿媳妇去折腾，赚钱的同时，也可以锻炼锻炼他们。
“一、二、三...，七、八...，十四、十五、十六，又七十八文钱。
娘，我们串好钱数好了，一共有一千六百七十八文钱。刨去本钱，咱家一天就赚了八百二十一文钱了。”周秋数好钱，点着自己的手指头，和李天星汇报今日成果。
她的脸上洋溢着满足与喜悦，显然对这样的成果感到十分满意。
“勉勉强强了。这钱虽然不多，但胜在稳定，而且是自己家的生意，不用看别人的脸色。
秋，这钱你收起来，每日登记造册，年终的时候，你再转交给彩霞。”李天星点了点头，吩咐道。
“一天就能够赚八百多文钱，一个月下来，就有二十几两银子了。
这个生意可以做。”旁边的张彩霞听到今日赚了八百多文钱一天后，她双目微微一亮道。
“弟妹，今日是咱家店铺开业，买一斤送半斤吸引人前来咱家买卤味，加上今日又是市集，人也多。
等明日后，估摸着生意会淡不少。
所以，每月估计赚不到弟妹你说这个银钱了。”周秋看的比张彩霞更为实际，她轻轻摇了摇头，分析道。
“大嫂说的对，但是也不全对。
不过，我们店铺刚开张，前期的生意的确是会淡些，只要能稳稳当当地赚钱，总比没有强。
咱们慢慢来，把口碑做起来，以后生意自然会越来越好，后面赚的钱自然是会越来越多。
只要我们肯努力干，每月赚的钱，肯定是不会止于二十几两银子的。”张燚反而有自己的看法，不知道他想到了什么，双目灿若星辰。
.........。
时间一天天的过去，很快就来到了七月初了。
市集这块，第一条街的商铺全部建成了，一共建了五十间，比预计多建上了几间铺子。
商铺建成之后，这些日子陆陆续续的又开了几间商铺。
鲁家开了一间杂货铺店。
张里正从镇上挖掘了一个会打铁的人家落户在张家村，张家村市集这边又开了一间打铁铺。
此外，镇上还有好几家商人在他们村子开设了铺子。
一家胭脂水粉店、一家香烛铺、一家糕点铺子、一家.......。
到现在为止，他们村子的商铺开了十家起来，每次赶集日的时候，都热闹非凡，人来人往，络绎不绝。
张家村的村民们脸上洋溢着喜悦与自豪，自家的村子能有这番景象，是以前想都不敢想的。
随着市集的繁荣，不仅仅影响了镇上市集以及繁华，现在张家村开集日，都吸引了不少镇上的百姓前来赶集。
至于李天星家开的卤味店，生意真是一日好过一日了。
李天星家的卤味店，自开业以来，便以其独特的配方和鲜美的味道迅速赢得了村民们的喜爱。
五月只营业十来天的时间，就赚了十一两银子又三百六十一文钱。
六月营业了一正月后，直接突破了三十两银子大关，赚了三十四两五百六十七文钱。
现在七月过去了好几天了，生意也是一日好过一日，看摸样又能够突破四十两银子大关了。
这一下子更让张炎他们几个干劲十足，每日元气满满，充满了干劲了。
这日。
“我得到消息，边关大败，估计用不了多久的时间，便会有流民往我们这边逃难而来了。”这日，鲁姣姣召集他们几人，告诉他们一个重磅消息道。
“什么？这该怎么办才好？”张里正一听，吓了一跳道。
南北府距离边关只相隔三个府城。
一旦边关告急或是被攻破了，他们南北府很快就能够被波及到，甚至甚至可能会直接面临战火的侵袭，到那时，整个南北府都将陷入前所未有的危机之中。
鲁姣姣神色凝重，她缓缓站起身，目光扫过在座的每一个人，说道：“这个消息千真万确。是我一个走商的伯父从边关带回来的。
他说那边的情况十分危急，敌军势如破竹，边关的守军虽英勇抵抗，但无奈敌我力量悬殊，败局已定。流民逃难只是时间问题，我们必须提前做好准备。”
“其实这即是危机，也是一个机遇。”李天星突然出声道。
“张火娘，你有什么看法，说来听听，我们合计合计。”鲁姣姣看了一眼镇定自若的李天星道。