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藏书吧 >  逸霄 >   第452集:技艺分级

双脉

双生谷的晨雾还没散,阿栀就听见后院传来“哐当”一声——是祖父阿柏的铜锅摔在了青石板上。她攥着刚修订好的《糖龙技艺分级教学大纲》跑出去,正看见祖父蹲在地上,枯瘦的手指抚过锅沿的凹痕,像在摸一道陈年旧伤。

“祖父,您这是……”阿栀的声音放轻。铜锅是阿柏年轻时跟着阿竹学手艺的物件,锅底刻着“守正”二字,是糖龙传承人的信物。

阿柏没抬头,指腹蹭过锅底的字:“创意级?允许用代糖?还能加水果丁?”他突然抬头,眼里的红血丝像爬满了蛛网,“阿栀,你忘了阿竹祖师爷的话?糖龙的魂在‘真’——真糖、真手艺、真心意,你这是要把魂拆了啊!”

阿栀捏紧手里的大纲,指节泛白。这不是第一次争执了。自从去年糖龙技艺入选国家级非遗,来双生谷学手艺的人越来越多:有想靠短视频吸粉的年轻人,嫌古法熬糖太费时间;有开甜品店的店主,想把糖龙做成能量产的伴手礼;还有学校的老师,希望教孩子做些简单的造型。可祖父始终守着“一锅糖、一把刀、一整天”的规矩,上个月有个学生想在糖龙眼睛上镶颗食用钻,都被他赶了出去。

“祖父,没人要拆魂。”阿栀蹲下来,把大纲摊在祖父面前,“您看,古法级我们一点没改——还是用当年阿竹祖师爷传下的荆溪甘蔗,熬糖要守‘三火两凉’的规矩,造型也得是‘鹿角、鱼鳞、鹰爪’的古制。但创意级是给那些不想当传人的人学的,他们能把糖龙带到更多地方去啊。”

阿柏的目光扫过大纲上“古法级”三个字,指尖微微顿了顿,却还是别过脸:“要学就学真的,学那些花架子有什么用?”

这时,院门外传来汽车喇叭声。阿栀抬头,看见林小满从面包车上跳下来,怀里抱着个大纸箱,身后跟着七八个穿校服的孩子。林小满是城里实验小学的美术老师,上个月来考察,说想把糖龙课引进校园,今天是带学生来体验的。

“阿栀姐!”林小满跑进来,看见地上的铜锅,又看了看阿柏的脸色,赶紧把纸箱往身后藏了藏,“我们……我们带了点自己做的糖胚,想跟阿柏师傅学学造型。”

阿柏站起身,拍了拍衣角,没说话,转身往作坊走。阿栀给林小满使了个眼色,示意她别提创意级的事,自己赶紧跟了上去。

作坊里弥漫着焦糖的甜香,墙上挂着历代传承人制作的糖龙照片,最中间是阿竹祖师爷的画像——他手里拿着一尊糖龙,龙角挺拔,龙鳞分明,是最标准的古法样式。阿柏从货架上取下一个陶瓮,倒出里面的甘蔗汁,浑浊的汁液在晨光里泛着琥珀色。

“熬糖要先滤渣,用纱布滤三遍,不能有一点杂质。”阿柏的声音恢复了平时的沉稳,像是在给阿栀上课,“火要先用松针引,等锅边起小泡了,再换枣木柴,火不能太旺,不然糖会苦。”

阿栀一边听,一边往灶里添柴。她知道,祖父不是固执,是怕——怕那些简化的步骤、新奇的材料,会让后人忘了糖龙本来的样子。就像去年,有个网红来学手艺,把熬糖的过程加速剪辑,还说“古法都是噱头”,气得祖父躺了三天。

外面传来孩子们的笑声,阿栀探头一看,林小满正带着孩子们用彩色糖泥捏小龙。有个扎羊角辫的小女孩举着自己的作品跑过来:“阿栀姐姐,你看我的彩虹龙!”小龙的身子是粉蓝相间的,龙尾还缀着一颗粉色的糖珠。

阿柏也看见了,眉头又皱了起来。阿栀赶紧把小女孩拉到身边,轻声说:“你的彩虹龙真好看,但是你知道吗?以前的糖龙都是琥珀色的,因为用的是最纯的甘蔗汁,熬出来像玉一样。”她指了指锅里的糖液,“你要不要等会儿看看,真正的糖龙是什么样子的?”

小女孩点点头,眼睛亮晶晶地盯着锅。阿栀心里一动,转头对祖父说:“祖父,今天不如让孩子们体验两种做法?您教他们古法造型的基础,我来教他们用创意糖胚做小装饰,最后让他们自己组合,好不好?”

阿柏沉默了一会儿,看了看孩子们期待的眼神,又看了看锅里慢慢冒泡的糖液,终于点了点头。

熬糖的过程很慢,孩子们从一开始的兴奋,渐渐变得安静,只盯着锅里的糖液从浑浊变清澈,再从清澈变琥珀色。阿柏拿着长勺,时不时搅一下,动作缓慢却精准。“熬糖最忌急,”他对孩子们说,“就像做人,得慢慢熬,才能出味道。”

等糖液熬好,阿柏把它倒在青石案上,等温度降下来,又用特制的木槌反复捶打。糖块在他手里渐渐变得柔韧,他捏起一小块,用剪刀飞快地剪出龙首的形状,再用细竹刀刻出龙鳞——不过几分钟,一尊小巧的古法糖龙就成型了,阳光透过糖龙的身体,能看见里面细密的纹路,像有光在流动。

孩子们发出一阵惊叹。刚才那个扎羊角辫的小女孩小声说:“阿柏爷爷,您做的糖龙好像会飞呀。”

阿柏的嘴角难得露出一丝笑意。这时,林小满拿着一个盒子走过来,打开里面是她昨晚做的创意糖龙——龙身是用抹茶味的糖做的,龙角用的是杏仁片,龙尾还缀着一颗冻干草莓。“阿柏师傅,我这是结合了我们学校孩子的口味做的,他们平时爱吃抹茶和草莓。”林小满有点紧张,“我知道这不太符合古法,但我想让孩子们先喜欢上糖龙,再慢慢了解它的历史。”

阿柏拿起那尊创意糖龙,仔细看了看。抹茶的绿色很清新,杏仁片做的龙角也很别致,冻干草莓的红色点缀在尾端,确实很讨孩子喜欢。他沉默了一会儿,把创意糖龙和自己做的古法糖龙放在一起,对孩子们说:“你们看,这两尊糖龙,一个是老祖宗传下来的样子,一个是新做的样子。哪个好?”

孩子们七嘴八舌地讨论起来,有的说古法糖龙好看,有的说创意糖龙好吃。阿柏笑了笑,对林小满说:“你这龙,龙角的形状不对,古法里龙角要像鹿角,你这太尖了。还有龙鳞,得一片压一片,你这刻得太浅了。”

林小满眼睛一亮:“那您能教我改改吗?我想把古法的细节融到创意里!”

阿柏点了点头,拿起细竹刀,在创意糖龙的龙角上轻轻刻了几刀,又加深了龙鳞的纹路。原本有些粗糙的创意糖龙,瞬间有了古法的韵味。阿栀看着这一幕,心里的石头终于落了地——她知道,祖父其实早就松口了,只是需要一个台阶。

接下来的几天,双生谷热闹起来。阿柏带着想学古法的人在作坊里熬糖、塑形,严格遵守“三火两凉”“九捶三捏”的规矩;阿栀则带着想学创意的人,尝试用不同的材料——芒果味的糖、巧克力做的龙爪、甚至用可食用糯米纸做的龙翼。有人把糖龙做成钥匙扣,有人把糖龙融进蛋糕装饰,还有人用3d打印技术先做出模具,再用古法糖液浇筑——阿栀一开始担心祖父会反对,没想到祖父只是说:“模具可以用,但糖必须是古法熬的,不然没那股子香味。”

这天,有个叫陈默的年轻人来学手艺。他是做文创产品的,想把糖龙做成盲盒。“阿栀姐,我觉得创意级可以再放开一点,比如龙的造型,不一定非要拘泥于传统,我们可以做q版的、拟人化的。”陈默拿出自己画的设计图,上面的糖龙有的戴着斗笠,有的拿着毛笔,还有的骑着自行车。

阿栀有点犹豫,这些设计确实离古法太远了。她正想跟陈默解释,阿柏走了过来,拿起设计图看了看。陈默紧张地说:“阿柏师傅,我知道这可能有点离谱,但我想让年轻人喜欢上糖龙,他们平时就喜欢这种可爱的造型。”

阿柏没说话,转身从货架上取下一个木盒,打开里面是一尊很小的糖龙——龙身很短,龙角圆圆的,看起来有点憨。“这是我年轻时做的,当时觉得古法太严肃,想做个好玩的。”阿柏的声音很轻,“阿竹祖师爷看见后,没骂我,只是说‘糖龙是活的,只要魂在,样子变变也无妨’。”

陈默愣住了,阿栀也很惊讶——她从来没见过这尊糖龙。阿柏把木盒递给陈默:“你的设计很好,但是有一点——不管造型怎么变,龙的神韵不能丢。比如这龙的眼睛,古法里要画得有神,你这q版的,也得让它看起来有灵气,不能只是个卡通形象。”

陈默点点头,赶紧拿出笔,在设计图上修改起来。阿栀看着祖父,突然明白:祖父守的从来不是“样子”,而是“神韵”——是糖龙里蕴含的匠心,是代代相传的文化底气。

两个月后,双生谷举办了第一场“双脉糖龙展”——一边是古法级的作品,琥珀色的糖龙在灯光下泛着温润的光,每一尊都严格遵循古制,龙角挺拔,龙鳞分明;另一边是创意级的作品,有抹茶味的q版龙,有巧克力龙爪的飞天龙,还有用糯米纸做翅膀的“天使龙”,甚至还有一个用古法糖液浇筑的3d打印龙,龙身上刻着二维码,扫码就能看到熬糖的过程。

来参观的人很多,有白发苍苍的老人,对着古法糖龙啧啧赞叹;有年轻的父母,带着孩子在创意糖龙前拍照;还有不少文创从业者,围着陈默的盲盒设计图讨论。林小满带着学校的孩子们来了,他们手里拿着自己做的“彩虹龙”,和展台上的作品比着看。

阿柏站在古法级展区,给参观的人讲解每一尊糖龙的做法——“这尊用的是荆溪甘蔗,熬了四个小时,龙鳞刻了八十七片”“这尊的龙角用的是枣木模具,是阿竹祖师爷传下来的”。阿栀走过去,递给祖父一杯茶:“祖父,您看,这样是不是很好?”

阿柏接过茶,看向展区里的人群——一个小男孩指着创意区的q版龙,对爷爷说:“爷爷,我也想学做这个,等我学会了,再跟阿柏爷爷学做真正的糖龙。”老人笑着点点头,眼里满是欣慰。

阿柏的嘴角露出一丝笑意,他转头对阿栀说:“你说得对,路要一步一步走。先让他们喜欢上,再让他们懂。”他顿了顿,又说,“下次修订大纲,把‘神韵’加上——不管是古法级还是创意级,都得有糖龙的神韵。”

阿栀点点头,心里暖暖的。她知道,“双脉”不是分裂,而是共生——古法是根,扎在土地里,守住糖龙的魂;创意是枝,伸向天空,让糖龙的生命更茂盛。就像双生谷的两棵古樟树,一棵守着老宅,一棵向着远方,却始终根脉相连。

展会快结束时,陈默跑过来,手里拿着一个刚做好的盲盒样品——里面是一尊q版糖龙,龙身上刻着“守正”二字,龙尾缀着一颗小小的琥珀色糖珠,是用古法熬制的。“阿柏师傅,阿栀姐,你们看,我把古法的元素融进去了!”

阿柏拿起盲盒,仔细看了看,点了点头:“好,这样好。”他把盲盒递给身边的小男孩,“拿着吧,好好学,以后也做一尊真正的糖龙。”

小男孩接过盲盒,高兴地跑开了。阿栀看着他的背影,又看了看身边的祖父,突然觉得,糖龙的传承,从来不是一个人的坚守,而是一群人的接力——有人守着过去,有人奔向未来,而那条连接过去与未来的线,就是糖龙不变的神韵,是代代相传的匠心。

夕阳西下,双生谷的炊烟袅袅升起,作坊里的焦糖香飘得很远。阿柏和阿栀站在门口,看着展台上的糖龙在余晖里泛着光——古法的琥珀色与创意的彩色交相辉映,像一条跨越时空的龙,正向着更远的地方飞去。

需要我补充某个角色的背景故事,或者增加创意级糖龙的具体制作案例,让小说内容更丰富吗?

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