白珍珠卤的猪头肉特别受欢迎，两个猪头一上午也卖光了，到了中午就剩下半只鸡。
白珍珠直接把那半只鸡装回去了。
张敏敏看到她拿回来的卤鸡就笑道：
“都说开饭馆的伙食好，这是真好，天天都有卤肉吃。”
她已经箜好洋芋饭了，又炒了个酸辣鸡杂，烧了一个豆角茄子，一盆番茄鸡蛋汤。
专门给霍征补身体的鸽子汤也煲好了。
“三嫂，你的手艺也越来越好了。”
“还不都是跟你学的。”张敏敏很遗憾：“可惜我分身乏术，不然除了服装店，也想开一个饭馆。”
白珍珠帮着盛饭：
“不能太辛苦了，服装店就能赚钱。”
而且她从夏荷那也听到一些，开服装店才是真赚钱，关键还不累人。
就夏荷那个店，火爆的时候一天就能赚一千多，这个时候服装店的利润是巨大的。
张敏敏也只是说说而已：“反正服装店我是一定要开的。”
吃完饭，听说隔壁粮油店装了电话，白珍珠就去给家里打了个电话。
白家跟村长家离得不远，村长吆喝了一嗓子，白珍珠隔了三分钟打过去白老爹就接到电话了。
听说卤肉店已经开起来了，生意还不错，白老爹听得直点头：
“那就好那就好，对了珍珠，你这电话打的及时，你大舅明天要送小军去学校，你接待一下。”
“小军开学啦，没问题呀。”白珍珠就把粮油店的电话留了，“从镇上到沅县的车一般九点多到，到时候我让大哥去接大舅他们，你跟大舅说，让他们在汽车站等着就是了。我的店就在火车站，大舅和小军去京市坐火车方便的很啊。”
又问了一些家里情况，白珍珠就挂了电话。
要付钱，粮油店老板死活不收。
这两天他两个儿子每天都有卤鸡蛋吃，而且还从白珍珠那白捡了那么多砖，这点钱怎么好意思收？
而且听说白珍珠也要开饭馆，那以后对他的生意也是有帮助了。
“大家是邻居，妹子你别跟我们客气，回头你的饭馆要粮油烟酒啥的，你从我这拿，我给你批发价。”
“好啊，那就这么说定了苗哥，以后我要用什么就从你这里拿，我们都记账，每个月月底跟你对账结算，你看这样行不行？”
“行啊，这办法好，还不麻烦。”
老板姓苗，叫苗伟，他家除了粮油烟酒，还卖家里要用的调味品，各种干货粉条那些，对白珍珠来说也方便。
听说大舅要送小军去京市上学，白家三兄弟也都很高兴。
楼下的水泥地已经铺好了，白成磊和白成祥去了卤肉店帮忙。
清洗猪下水是个比较麻烦的活，老家都是用草木灰反复搓洗，这里没有草木灰，白珍珠就舀了一碗面粉，加上白醋和白酒，让白成磊反复洗了三遍。
白成磊都惊讶了：
“珍珠，你这办法洗出来的下水真白净。”
隔壁老板娘也看到了，夸道：
“你家这卤肉是真干净，这猪大肠比我自己在家洗的都白，猪肝卤好了给我留一斤，猪耳朵也要一只，我爸来了，晚上让我男人陪他喝几杯。”
“好咧姐，给你留着。”
“你这下水是怎么处理的，我学学。”
白珍珠就把处理的方法说了，听到不仅要白面还要白酒，大姐就觉得心疼，她还是用草木灰好了，老家送来了好多呢。
猪头肉和猪肝已经处理好卤上了。
店里好几个炉子烧着，温度很高，头顶的吊扇扇的风都是热的。
上次买电视的时候她看到百货大楼有卖空调的，只是这个时候空调贵不说，关键没货，没有熟人根本就买不到。
猪大肠和猪肚洗干净了还要把里面的猪油去掉一些，这样卤出来的下水口感才好。
等处理好猪下水，白珍珠把带来的盘子塞进猪肚里，然后焯水开始卤。
所有的材料都卤上了，招牌送来了。
白家兄弟三人把招牌挂了起来。
这个时代的招牌特别简单，就是一块白色的板子，上面写着“好味道卤肉店”几个红色大字。
另一块板子上则是“好味道餐厅”。
隔壁大姐惊讶道：
“妹子，你还要开餐厅啊？”
白珍珠笑道：“对呀，餐厅在市场里面。”
“妹子真是厉害。”大姐羡慕道。
白珍珠：“姐你才厉害，你家的生意是真好，粉也好吃。”
今天早上她才吃过，这家主要卖粉面，红烧肥肠粉味道不错，大姐给她的肥肠也多。
这年头的人做生意还是比较实在的。
招牌挂上去，加上有试吃，过来看的人又多一些了。
等卤好的肉一样样从锅里捞出来，香味传出去老远。
这会儿又是下班时间，来市场买菜的人也多，看到好味道卤肉店的卤肉都是刚从锅里捞出来的，还冒着热气，路过的人都被勾出了馋虫，试吃过后几乎就没有不买的。
猪肚和猪肝的拿货价一样，但猪肝定的5块一斤，算是引流款。
今天只是试卖，没想到猪下水买的人也多，尤其猪肝很快就卖完了。
她这里卤肉种类多，还可以拼盘，大家都说这样挺好，同价位的卤肉都能尝到。
有些顾客喜欢卤肉汤，白珍珠也不吝啬，给浇上一大勺。
抹零也大方，不到五毛的全部抹。
她长得好看，又总是笑容满面的，不过两天功夫，就得了个“卤肉西施”的绰号。
听说明天卤肉店正式营业，大家都说要来捧场。
今天夏荷关门比较早，五点多就来了卤肉店。
白珍珠看到她眼睛一亮：
“今天打扮的这么漂亮，约会去呀？”
夏荷拨了一下头发，表情有些无奈：
“我妈让我提点卤肉去我对象家。”
她不拿白珍珠当外人，随口就抱怨上了：
“我跟我对象不是交往几年了吗，我妈催我们结婚，怕我对象不娶我。”
白珍珠心里纳闷，交往几年不结婚这种情况确实很少，但她不好打听太多。
“那你们有结婚的打算吗？”
夏荷轻轻从鼻子里哼了一声：
“以前我有，现在淡了。他自从升上科长对我不冷不热的，他家不提结婚的事，我也不想上赶着。但是交往这么久了，不结也说不过去。”
最后还是买了一只卤鸡提着走了，她自己爱吃。