不过就算这样子，江家的八十多头猪这些天下来也消耗了将近一半了。
看着情势不是很好，江蓠已经安排养猪场的人每天再多杀两头猪，这两头猪瘦肉里脊部分就做成肉松和猪肉脯，其他的就做成了烟熏腊肉。
这也是一种耐储存的做法。
江老爷子看着很是心疼，本来这都是钱啊，养了大半年，就是因为自家生意需求量大，想着自家养能节省成本，谁知道现在砸在手里了。
几天下来，后山养猪产在阴雨连绵的天气里，不少人远远就看到了一道道烟雾在后山上空蒸腾而上，伴随着弥漫在空气中一股甜滋滋的烟熏味。
宋于星和宋于林兄弟俩又过来江家了。
“阿篱姐，下个月就是八月十五中秋节了，我爹娘让我们来邀请你中秋节到我们府里赏花。”
本来这种姑娘家的活动应该是他们姐姐过来邀请的，但是宋婉婉婆家有事，脱不开身。
两人在江家没找到江蓠，就跑到了养猪场过来。
说完话，鼻尖烟熏腊肉的味道更重了，不由问起江蓠，“这是什么味道？好奇特。”
旁边小屋不断有烟雾出来，在这种黏黏腻腻的天气里，山林却有烟雾蒸腾而出，别有一番趣味。
江蓠见两人感兴趣，便带着去了屋里看看去。
为了做腊肉专门还腾出了两间小屋子，几人一进去，便看到了两个屋子屋顶都挂满了腊肉。
宋于星特别感兴趣，亮晶晶的眼睛看向江蓠，“阿篱姐姐，等会儿我们回去能送我们两条吗？”
挂着的腊肉基本都是半肥瘦的。
江蓠爽快道：“当然可以了。”
说着，已经唤了人过来，让人从屋顶取了几条烟熏腊肉下来，随后切了一盘，给两人尝尝，也给灶房里忙活的众人也都尝尝，味道咸甜有嚼劲，好吃是好吃，就是当零嘴的话挺咸的。
宋于星和宋于林兄弟俩不是第一次吃烟熏的肉，但是第一次吃到这种口味的，又咸又甜的。
江蓠让人用干荷叶将取下来的那几条腊肉包了起来送到他们的马车上去。
两人没有久留，临走叮嘱江蓠，“阿篱姐姐，你中秋节那天记得来我们府里啊！”
江蓠这才想起来，自己好像没有应承下来吧？
但是两人已经离开了，上了马车很快就不见踪影了。
江老爷子在屋檐下看雨，泡着茶，就着盘子里剩下的腊肉，感叹道：“要是这腊肉也能卖就好了。”
江蓠刚好回来，听到这话，挑眉笑道：“也不是不可以呀！”
“这腊肉放了那么多糖，那么多盐，怕是不好卖吧？”江老爷子撇撇嘴。
他虽然现在没有去做生意了，但是在养猪场很多事他都还是有参与的，知道价格。
要是按照跟卤肉一样的价格，肯定要亏本的。
“按照平时确实不一定好卖，但是您看现在这天气。”加上隔壁就在打仗。
不少富贵人家的奢侈生活肯定受到了影响，缺乏新奇的小玩意。
江老爷子这么一听，便觉得有些道理。
“那你打算怎么定价？”
江蓠从屋里拿了纸笔出来，算了起来，没多会儿便道：“一斤至少得卖五十文钱才能不亏本。”
听到不亏本，江老爷子已经很满意了，养了这么多头猪，现在能不亏本那就是赚到的。
江蓠看着小老头那打着小算盘的神态，不由嘴角带笑。
转头就叫来了张胜，让他安排这些腊肉到各个铺子去卖。
张胜听完也颇为赞同，当即就去盘点腊肉的数量了。
“东家，一斤腊肉五十文钱，光是我们铺子卖的话，恐怕卖不了多少，若是送到酒楼去，我看应该会更好卖一些。”
本来酒楼就是消费高的地方，就算拿到酒楼去卖，这个价格也不突兀，很多人既然去了酒楼吃饭，就算贵点也觉得是理所当然的。
但是拿到铺子去卖，恐怕就有不少人要挑三拣四不说，也卖不出去多少。
不是谁家都舍得拿两三天的工钱去买一斤肉的。
现在城里粮价涨了，一斤粳米都要十几文钱了，差不多翻了一倍的价格。
张胜有想法，这自然是好事。
反正之前江家跟云州城许多酒楼都有合作，现在虽然送货量少了，有些酒楼甚至都不用他们送货了，但资源是在的。
于是江蓠就把这活交给了张胜去干。
“叫上阿文和阿武，让他们也锻炼一下吧。”
江蓠说道。
张胜一点不嫌麻烦，能让两个儿子接触到，显然他也觉得这是个机会。
当即便让两人开始帮忙准备了起来。
第二天，父子三人就跟车送着做好的卤肉，卤菜，腊肉出门去了。
张文张武先把江柏树和铁牛送到书院去，然后才去跟他们爹会合。
阴雨天气，父子三人在外面奔波，虽然带了斗笠和蓑衣，衣服还是被打湿了不少。
几人嫌斗笠和蓑衣麻烦，后面干脆不带了。
天气不好，有些酒楼生意不好，但还有不少酒楼生意竟然还不错。
宴客吃饭的少，多数是三两个人要了一壶小酒在酒楼里坐着，面前一叠花生米，一盘肉，这就能吹上大半天的牛了。
这种天气，不用下地，在露天下风里来雨里去的，坐在屋里头，聊聊天，那是很惬意的，不比晴天差。
苦的只是平民老百姓。
张胜带着儿子，不，带着腊肉过来，酒楼里人不少，但掌柜并不很忙，见到张胜过来，还有点奇怪。
因为跟江家的合作也好几个月了，算是稳定了下来，平时只他们养猪场的人过来，张胜一边是月底结账日才会过来。
张胜平时人情世故做得还是不错的，因此见到他来，掌柜的当即笑脸相迎走了出来。
将手里头的花生米分了一把给他。
“怎么今天有空过来？”
主要天气不好，路又不好走，大家都不太愿意出门的。
“我们东家在家里头闲得无事，研究出了一种新吃食，味道不错，这不赶紧送过来让您尝尝。”
张胜笑说着就让儿子将提过来的一条腊肉递了过去。