……第350章 邗园夜宴（二）……
“吴王殿下驾临邗园，真是蓬荜生辉啊！”焦遂微笑道。
“蓬荜生辉？”李禅笑道，“焦先生过谦了，我一路走来所见景色，这要只是蓬荜，那这洛阳城里简直就没有几处地方能住人的了。”
“吴王谬赞了，这邗园之景色乃是将江南风物移植而来，这园中有余杭之山，有姑苏之园林，有广陵之亭台，终熔于一炉，不求奢侈华丽，但得个种真趣，可以让京中的大人们可以一见江南盛景，我们的心思也就不算白费了。”
“原来如此，各种景色确实与中原不同，大异其趣，别有一番味道。说起来本王虽然封为吴王，到从来没去过封地，到时到了这里才有些体会到古人诗中所言江南美景。”李禅赞道。
“殿下是吴王，邗园这邗字就是当年吴王夫差凿邗沟，筑邗城而来。所以这邗园也算是殿下的地盘。殿下若喜欢，常来就是。”焦遂笑着应了一句，“当然邗园偏狭，真要领略江南美景，还是要请吴王有暇之时，南下广陵，那时方知江南绝景，盛名非虚！”
“唔，江南……”李禅想起之前跟云黛还说起过以后要是出了事情，干脆跟她两个人回吴地做逍遥王爷去，不由得嘴角含笑，“有机会还真得去看看。不过除了美景，我瞧着江南美食也跟中原大不相同，不知道今天是否有幸品尝一二。”
此时已经有各色果子点心看盘端了上来，中原之地冬天缺少翠色，自然也没什么水果，但是这邗园却不知有什么魔法，除了常见的果脯、果干之类外，果盘中竟然有晶莹可爱的枣、柑、桃、李等果品，过了一会两个婢女端了一个硕大的铜盘上来，里面装着一个色碧绿而有纹理、大小形状一如冬瓜的东西。
“此是何意？”李禅笑而指曰：“连冬瓜也是扬州特产么？”
焦遂拱手道：“回殿下的话，此瓜名曰寒瓜，乃是西域所产，其味甘美多汁，乃中原所无。这是邗园赠与诸位大人的礼物。切开吧。”
婢女立刻卷起衣袖，取过一把刀来，咔擦一声剖开这个寒瓜，却见里面色红如血，其间布满黑籽，看上去新鲜可爱。
那婢女轻巧的用刀在瓜上划了几刀，然后取出一个细长的签子来，手指飞动，不一会就将一个寒瓜的红肉与皮分离了开来，更出奇的是她竟然将里面黑籽剔除的干干净净，只剩下鲜艳欲滴的瓜肉，然后这婢女将瓜肉盛进准备好的银盘，一旁的婢女则将切好的寒瓜送到了众人面前。
这寒瓜云黛倒是听师父说起过，原本两汉之时就已从西域传入中国，味甘性微寒，汁水充足，能解太阳、阳明中暍及热病大渴，清热生津，解渴除烦，功效如“白虎汤头”。但是不知道为什么魏晋以后就绝迹于中原了。
云黛看着这些寒瓜，捻了一块放入口中，果然汁水淋漓，满口甘甜。尤其是冬日瓜凉意透心，在暖室之中生啖，实在是享受。
“嗯，果然不错。若是夏日也有，用来消暑最是不错！想不到西域还有这样的出产。”李禅吃了一块，点点头，眼看着门外婢女流水价的上菜，银盘磁碟，漆碗金盏，不一会就放的满目琳琅，李禅停箸指着面前的案几笑道，“邗园果然不同一般，这菜色一眼望去竟有好几个看的眼生的，焦先生，可有什么说法么？”
“那焦某就僭越了。”焦遂起身走到李禅身侧，指着李禅面前竹案上的几碟菜道：“殿下，这几道分别是煨牡蛎、江瑶炸肚、花炊鹌子、旋鮓、奶房签、生鲈鱼鲙，其实也都是江南的家常菜色，不过胜在新鲜，隆冬食来倒别有一番风味。”
焦遂虽然说的轻巧，在李禅听来可就大不一样了。这几道菜里面似花炊鹌子、奶房签这种菜也没什么，不过是做的精致细巧些罢了。但是那些牡蛎、瑶柱这些河鲜海货可就不一样了，这大冬天的，在洛阳这样的内陆哪里来的这些东西吃，况且还是新鲜的？
李禅微微讶异：“新鲜的？”
“正是，邗园的海货都是用冰水从东海运来，鲜活肥嫩，整个洛阳除了宫里在没有第二家拿得出。”
李禅闻言有些咋舌，焦遂这话还是有些过谦了。大夏皇室总体还算俭省，冬天吃海货这等劳民伤财的事情就算是宫里也做不到。光奢华这点，邗园还真是做到极致了。
焦遂指着离得最近的一道菜道：“以这煨牡蛎而言，邗园的做法与齐鲁等地不同，料理之时并不用水，乃是用上好的琼花露并佐料煨之，待熟，牡蛎有酒香浸透而无酒之浊味。焦某听说殿下今天刚刚受过伤，不宜饮酒，不过这以酒烹味，当无忌讳。”
李禅闻言看了看云黛：“易之，这菜我能吃么？”
云黛一愣，她师父木心道人原本就是扬州人，传授她医术的时候就讲过不少江南的美食风物，像这样用美酒煨牡蛎的做法她也听说过，真的做好了确实是没有什么害处：“少吃一点应该可以。”
李禅点点头，小心的夹了一小块，刚靠近嘴边就闻到一股香气，顿觉口舌生津，放入口中之后略一咀嚼，只觉得鲜美异常之外，更有一股淡淡的酒香，便是李禅素不讲究饮食，也忍不住点头赞叹。
“至于这道鲈鱼鲙也是本店的特色，殿下不妨先试试与中原的鱼鲙有何不同？”
李禅看着眼前晶莹透亮的肉片，夹起一片笑道：“鱼鲙这等平常的菜色又能有什么说法？”
所谓鱼鲙就是生鱼片，大夏无论贵贱，都喜食鲙。但是鱼鲙极考较刀工，切不得法，非但没办法达到入口即化的滑嫩口感，根本就是味如嚼蜡。更何况一般人家做鱼鲙，因为鱼鲙难得要物尽其用，盘边总会放一圈大大小小的边角料。此时众人眼前的鱼鲙却是晶莹一片，大小厚薄都是恰到好处，显然刀工极好。
李禅将鱼鲙放到眼前看了看，端详了片刻，又嗅了嗅味道，闻到一丝淡淡的花香，心中略觉奇怪，然后放入口中，只觉入口即化，一丝鱼腥味也无。当真是齿颊留香。
李禅虽没去过吴地，却也听人说起过各地风物，这鲈鱼鲙特产于松江，扬州东南都会，时常有人捕鲜鱼运至扬城大市，生剖作鲙，味极鲜美。鲈鱼虽美，但是毕竟是河鱼，略有腥气，所以鲈鱼鲙是要沾些酱汁吃的。可是这鱼鲙分明没有酱汁却也没有腥味。
李禅：“这鱼鲙……为何没有一丝腥味？”
“殿下有所不知，南人喜食鱼鲙，但是冬时冰封夏季易腐，鲜鱼每不可得。于是渔民便练成了一门绝技，每获大鱼，一时吃不完，就在船上作鲙，去其皮骨，细切成块，然后在阳光下暴晒三四日，即成鱼干，然后用干燥无水的新白瓷瓶装好，密封泥，用泥密封。等到要吃的时候，将鱼干取出，以布裹，用大瓮盛水渍之，三刻久出，带布沥却水，则皦然。散置盘上，如新鲙无别。”
“原来如此！江南饮食之精细，果然远胜中原。”李禅吃了两口，又赞了一句。