玉婉宁为了保证糕点的品相和口感,同时为了糕点师傅们能在烤制糕点时,在用料上的把控能够加熟悉。
她连续几天带着刘志还有那些糕点师傅们一起,反复练习烤制那几款已经定下来要售出的糕点。
玉婉宁也舍得用料,每次烤成的糕点都是一大筐一大筐的出。
为保这些师傅们能够对这些糕点的烤制方式尽快熟手。
起初几日,玉婉宁会将烤制出来的糕点分发给自家下人们尝尝味道。
最开始,下人们拿到这些糕点时,脸上的笑容那是拉都拉不下的。
连吃三日后,下人们看到这些糕点躲都躲不赢。
用秀秀的话来说是,这些糕点味道很香很美味,可也遭不住天天吃夜夜吃,就连宵夜吃的都还是那些糕点。
后面几日玉婉宁也不愿意折腾自家的下人们了。
每每烤制出新鲜出锅的糕点后。
玉婉宁会将其中一小份留下来让师傅们自己看品相和尝味道外。
剩下的那些糕点她都会让秀秀两人按品种一样装上一点,打包好后又分别送到姜府,尤府,江府和世子府上去。
最后的那些就一次性找来了油纸一起送到了如意楼。
让如意楼当做新品,让他们当做新品来预售。
玉婉宁想的是,这些糕点她除了自己售卖外,也会接酒楼的需求订单和府宴的糕点订单。
所以给如意楼当做新品预售是最快的打响玉记饼铺招牌的第一途径。
也是因为这一项小举动,玉婉宁的糕点还真引来了不少人的青睐。
自家铺子几乎天天都有人敲门来问何时能营业,接不接受提前预定。
玉婉宁对此却一一回绝了,先是告知他们铺子开业的时间外,还告知他们若是想吃可以先去如意楼那尝尝先。
这样一来,除了能多推自己的糕点外,还能将如意楼的名气又提上了一个等级。
一日,府城东城门潘家的夫人刚好上姜府拜访姜母和姜老太太。
正巧在攀谈愉悦之际,玉婉宁着人送去的糕点被姜母拿出来作茶余点心摆到了客席上。
潘夫人起初只是浅尝了一小口,瞬间就对着案桌上的糕点起了兴趣。
之后就将案桌上的所有糕点都尝了个遍。
最后一直在姜母面前对着眼前的糕点夸个不停。
姜母吃过府城几家叫得上名字的饼铺里的糕点,她对那些甜到发腻的糕点很是不喜。
所以前一次玉婉宁送过去的糕点她没尝过。
以为也是些甜腻玩意,转头就都赏赐给了下人。
也是这次见有客上门拜访,她才想着将这些糕点出来招待客人。
谁曾想潘夫人就吃了这么一口就对这些糕点赞不绝口。
“不都是些甜腻玩意儿嘛,敏姝妹子就这么喜欢不成?”
潘夫人拿着秀帕擦了擦嘴角后才道:“瑗姐儿一看就是没有尝过这些糕点吧。”
“这些糕点不就与陈记饼铺的糕点一般味道嘛。
就说这陈记饼铺,人自称百年老铺子,可那些糕点哪个不是一口下去就甜齁得人牙软。
敏姝妹子你还是少些吃的好,太甜了对牙不好。”
说完还有些嫌弃的看了眼面前案桌上放置着的糕点。
“妹子若真喜欢,那这剩下的糕点我让下人给你装起,一会儿回去时你带上便好。”
潘夫人爽朗的笑声瞬间响起:“哈哈哈哈,我就说瑗姐儿没尝过这些点心吧。
其实妹妹刚刚看到案桌上的点心时也是犹豫的,毕竟刚才姐姐所说的陈记饼铺的糕点,妹妹也去吃过。
那味道真就如姐姐所说的那般齁牙。
可妹妹刚刚拿起这块酥饼小口尝的时候,发现这酥饼并没陈记饼铺里的糕点那般甜腻油手。
相反,这酥饼饼皮十分轻脆,也没有潮闷的迹象。
只是轻轻咬上一小口,这酥饼皮就酥得直掉屑,而且这糖量控得很合妹妹的口感,而且姐姐你细看。”
潘夫人从案桌上拿起她夸赞的那块酥饼,在姜母面前,两手轻轻一个用力。
酥饼的饼皮脆响,酥皮屑掉了一地。
潘夫人的动作没有停止,她将饼块一分为二,露出中间的红紫色的馅料展示给姜母所看。
“瑗姐儿快看,这家点心铺子居然是用鲜花花瓣来做酥饼的馅心,酥香中还隐隐带有花香的味道。
它既没有外面点心铺子那种干涩难咽的口感,这馅料软糯丝滑,味道香甜,大小间,女人和娃娃都能接受。”
潘夫人说完便拿起手里的酥饼吃了起来。
这么个好吃的玩意儿,可不兴浪费了。
姜母被她说得半信半疑,她侧过头,看了下案桌上的糕点,又瞧了瞧眼前这位与自己有着十几年手帕交情的姐妹。
她选择相信自己姐妹的言词,伸手拿了与之一样的糕点品尝了起来。
谁曾想,一口下去,其味道果真就将自己收服了。
酥皮与唇齿相碰之际,细屑落得一手皆是,酥饼皮里的酥脆感让她很是上瘾。
再一口下去,满满的鲜花馅料闯入口腔之中,馅心里的花香与甜香充斥着她的整个口腔。
只是三口之余,她便将手中的鲜花饼吃尽,隐约中还有些许的不满足。
她接过婢女递过来的手帕,擦了擦嘴角才回道:“还真就如妹妹所说的一样,这点心香酥软糯,很适合夫人小姐间聚会所用。”
潘夫人盈盈一笑间,接声道:“瑗姐儿刚刚不是说这些都是甜腻玩意儿嘛。
既然姐姐不喜,那一会儿妹妹回去时,便就将姐姐剩余的点心一并带回家中咯。
正巧过几日是我那乖孙儿的百日宴,家中在宴席上的食材都已经置办好了,唯独在糕点方面余有考究。
正巧妹妹很满意这家糕点的口感,若是家中老爷也觉得好,那明日妹妹便着人来找瑗姐儿打听打听这家饼铺的位置。
趁着离孙儿的百日宴还有几日之余,妹妹正好带着大儿媳妇一块去订购宴会所用的糕点。
免得那家的东家没有余时制作,这样妹妹可就又得准备那些甜腻发齁的糕点了。”
姜母在尝完后第一瞬时间有些后悔要将这些糕点送人了。
只是自己已然下令,再听了自家姐妹的话后,她才不得已着下人去将剩余的糕点打包起来。
“妹妹喜欢带走便是。这些糕点是圆圆那丫头的手帕交送来的,这几日她都有送这些点心过来给我和圆圆尝。
那小丫头与圆圆年龄相仿,初来府城便找了这个活计营生。
我也没曾想到那小丫头居然有这般手艺,着实也是让我另眼相看了。
待妹妹与妹夫相商确定后,若是认同,那妹妹明日便差人过来。
我让圆圆身边的婢女带着妹妹的下人去寻那小丫头。”
没再久留,潘夫人便带着下人装好的食盒回到了潘府。
潘夫人回到潘府的第一件事就是将家中的女子家眷都叫至前厅,与自家老爷一块品尝这些新奇的糕点。
在他们品尝之际,潘夫人便将自己在姜府中与姜母商议的事与家里人述说了起来。
不曾想,在大家品尝完后,潘夫人的提议便得家里人的一致高度认同。
翌日一早,潘夫人就差人寻上了姜母,姜母便让姜圆圆的婢女带着潘家人寻到了玉婉宁的拐角铺子里。
潘家下人到的时候,玉婉宁的新一炉的糕点正好出锅。
那香味,一条街都能闻得透透了。